Joaquín Rebolledo Godello

Joaquín Rebolledo Godello

Joaquín Rebolledo Godello
8,50€ ID4

Raúl Igual

Raúl Igual
Mejor sumiller de España 2010 y
Candidato a mejor sumiller de Europa 2013

Un Godello con historia, el vino pionero de la revolución de calidad en Valdeorras

Este Godello es un vino muy agradable, de aromas sencillos y muy apetecibles, redondo y lleno de fruta fresca. Un vino expresivo, con textura, que refleja el gran potencial de Valdeorras para la producción de blancos de fruta explosiva

Productor:
Joaquín Rebolledo
Tipo:
Blanco
Denominación:
D.O. Valdeorras
País:
España
Añada:
2012
Variedad:
Godello
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13% vol.
Consumo:
De 1 a 4 años
ID4

Fue y sigue siendo uno de los primeros Godellos elaborado con una tecnología de vinificación moderna: un rendimiento medio de 6.000 kg/ha que permite una uva concentrada que pasa entre 8-14 horas haciendo una maceración pelicular (para extraer mayor potencia aromática) antes de fermentar. Es un vino elaborado con vocación de vino joven, donde se quiere conseguir un sabor de fruta limpia y vibrante.

Este es un blanco todoterreno, muy versátil, que funcionará con muchas elaboraciones distintas. Ideal para aperitivos informales y para primeros platos ligeros y delicados. Se podría acompañar idealmente de cualquier plato elaborado con un toque anisado, como una ensalada de tomate con queso fresco y albahaca.

Joaquín Rebolledo fue uno de los pioneros (con Guitián y Godeval) de la revolución de la zona en los 80. “¡El Rebolledo está loco!” decían los vecinos de Arrúa al ver como se replantaban las vides de Godello (uva menos productiva pero de más calidad) en contra de la Palomino fino (neutra pero fácil de cultivar). Se trata de la bodega familiar con mayor propiedad de viñedo (unas 40 ha), lo que les permite tener un control perfecto de todas las uvas que reciben.

José Ramón Rodriguez: Es un blanco de potencial en boca, es espectacular pues tiene la capacidad de llenar todo el paladar. Godello en general es una variedad mucho más de boca que de nariz.

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