Jeudi 15 Vino di Anna

Jeudi 15 Vino di Anna

Jeudi 15 Vino di Anna
33,60€ ID5

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Productor:
Anna Martens
Denominación:
DO Sicilia
País:
Italia
Añada:
2016
Variedad:
Nerello Mascalese
Volumen:
0.75L
ID5

Elaborado principalmente con Nerello Mascalese. Las uvas fueron cosechadas a mano. El 70% de la fruta se extrajo a mano en un fermentador de roble abierto, el 30% restante se agregó como racimos enteros. La fermentación se realizó mediante levaduras autóctonas. El mosto de fermentación estuvo en contacto con las pieles durante 6 días, durante los cuales se hundió el pie solo dos veces. Luego se presionó el mosto y se terminó la fermentación en acero inoxidable. La fermentación maloláctica se produjo la primavera siguiente. El vino terminado se embotelló sin allanar ni filtrar. No se agregó SO2 ni a las uvas ni al vino terminado.

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