Ikigall 2020

Ikigall 2020

Ikigall 2020
9,50€ 7,95€ ID3
3.5 / 5

4 opiniones

“Ikigall es un vino que combina a la perfección las variedades mediterráneas del Penedès, con la estructura del Xarel·lo y los perfumes de la Malvasía y el Moscatel.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Hinojo
Hinojo
Melocotón
Melocotón
Productor:
Gallina de Piel Wines - by David Seijas
Denominación:
D.O. Penedès
País:
España
Añada:
2020
Variedad:
Xarel.lo, Malvasía de Sitges, Moscatel
Volumen:
0.75L
ID3

El ex-sommelier de ElBulli David Seijas, pone todo su conocimiento para elaborar un vino con uvas de viñas viejas de Xarel·lo, con pequeñas cantidades de Moscatell y Malvasía que le aportan aromas de gran sensualidad. El nombre de su bodega, "Gallina de piel", ya es una declaración de sus intenciones buscando conseguir vinos que aporten emoción y placer.

Un vino blanco con una base de Xarel·lo que aporta acidez y vivacidad, y que acompaña perfectamente a un pescado graso como el bacalao. Y con una parte de Malvasía y Moscatel que aportan intensos aromas afrutados, por lo que, cocinando el Bacalao con una muselina de manzana y miel, encontraremos una buena sintonía aromática.

David Seijas es un sommelier de dilatada y reconocida trayectoria, que ejerció su oficio durante años en el restaurante El Bulli. En el año 2017 decidió crear una línea de vinos que reflejaran a través de experiencias y vivencias personales, territorios y lugares especiales. Para ello colabora con grandes productores de vinos en las diferentes zonas vinícolas en las que elabora sus vinos.

David Seijas: “…yo lo que quería era mantener vivo el espíritu de Juli Soler y de la parte líquida de El Bulli. Había aprendido a saber lo que gustaba a los comensales y quería hacer un vino con la visión del sumiller que sabe adaptarse a esos gustos. “

Utilizamos cookies propias y de terceros con la finalidad de mejorar nuestra web y nuestros servicios, personalizando la experiencia de usuario y permitiendo compartir contenidos en redes sociales. Si sigues navegando en esta web, aceptas su uso. Puedes obtener más información aquí.
x