Goyo García Viadero Valdeolmos

Goyo García Viadero Valdeolmos

Goyo García Viadero Valdeolmos
36,45€ ID7
4 / 5

5 opiniones

Productor:
Goyo García Viadero
Denominación:
D.O. Ribera del Duero
País:
España
Añada:
2014
Variedad:
Tinta Fina, Albillo
Volumen:
0.75L
ID7

Con el mismo cupaje del Perruco, (85% Tinta Fina y 15% de Albillo) y procedente de viñedos de más de 100 años de edad de una única finca de la que toma el nombre. Suelo de base caliza, pedregoso y arenoso que resulta en un vino tinto cálido, de carácter más mediterráneo que sus otros vinos. Con 3 años en barrica de 14 años y dos en botella, es un tinto complejo en nariz, con notas a frutos rojos maduros, balsámicos, hierbas aromáticas y bajo monte. Vino extremadamente elegante del que solo se producen 2000 botellas.

Cultiva 3 pequeños viñedos en el corazón de la Ribera del Duero, El Peruco, una viña muy vieja, Valdeolmos y Viñas de Arcilla, todas ellas cultivadas en ecológico y intercaladas con uvas blancas, en diferentes suelos y altitudes. Con sus vinos quiere dar una vuelta al pasado y dejar que el viñedo se exprese por completo, en lugar de cada variedad de uva individual, tratarlo holísticamente. Y eso es lo que hace. Para lograrlo, trabaja con viñas muy viejas (las más jóvenes las plantó él mismo hace más de 30 años) a las que cuida con cariño y esmero, desde el profundo conocimiento que tiene de ellas. “El vino se hace en la viña” es una de sus frases más repetidas, y su consigna, realmente. Cultiva y elabora siguiendo la tradición ancestral de su tierra (poda manual, co-fermentación de las uvas, levaduras autóctonas…) y utiliza solo barricas usadas para no interferir en la expresión del vino.

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