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Fronsac A.O.C. Chartier Créateur d’Harmonies 2014

Fronsac A.O.C. Chartier Créateur d’Harmonies 2014

Fronsac A.O.C. Chartier Créateur d’Harmonies 2014
20,00€ ID7
3.5 / 5

64 opiniones

"Un vino de Burdeos de perfil muy clásico que combina aromas de frutos rojos y negros con los recuerdos de su paso por madera. Complejo y equilibrado, es un tinto muy gastronómico y de final largo."

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Ciruela
Ciruela		Humo
Humo		Laurel
Laurel		Mora
Mora		Pimienta blanca
Pimienta blanca
Productor:
Sélections Chartier
Denominación:
A.O.C. Fronsac
País:
Francia
Añada:
2014
Variedad:
86% Merlot, 10% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13%
ID7

Viñedos: se encuentran plantados en terrazas sobre suelos de caliza en la denominación de Fronsac. Las vides de Cabernet Franc son muy viejas, con más de 75 años. Cada variedad de uva se vinifica por separado y luego se ensamblan. Después hace una crianza en barricas de uno y dos años durante 12 meses. Madera usada y poco tiempo para no marcar innecesariamente la expresión del terroir.

Para acompañar este vino de Burdeos proponemos un clásico Confit de pato con peras y salsa de vino tinto, en el que la salsa es el nexo de unión entre el plato y el vino.

François Chartier es el reputado sumiller canadiense pionero en la ciencia aromática. Creador de las armonías aromáticas entre la cocina y el vino, las da a conocer a través de múltiples proyectos. Incluso con una propia línea de vinos que inspira experiencias culinarias inolvidables. En Fronsac trabaja en colaboración con Pascal Chatonnet, uno de los mejores enólogos de Burdeos, y quieren aportar su visión contributiva de esta tierra de grandes vinos.

François Chartier: “Este Fronsac tiene un perfil aromático sorprendente, así como una fruta radiante, unos taninos maduros y extra finos. Fragante y refinado, es un tinto de lo más placentero.”

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