Filippi Soave Castelcerino Unfilltered

Filippi Soave Castelcerino Unfilltered

Filippi Soave Castelcerino Unfilltered
15,90€ ID2

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Productor:
Filippi
Denominación:
D.O.C. Soave Classico
País:
Italia
Añada:
2017
Variedad:
Garganega
Volumen:
0.75L
Alcohol:
12,5%
ID2

Vino ecológico elaborado solo con la uva autóctona Garganega, plantada en suelos volcánicos a 400 m. de altitud. Un blanco intenso, diferente, algo exótico con una mezcla de flores, fruta madura, almendras verdes, sabores a mar y mineral. Sabroso y untuoso, con una excelente frescura y largo recorrido aromático.

La historia de la bodega comienza en 1992, cuando Filippo Filippi hereda una parte de los viñedos en la colina Castelcerino, en Soave, con una producción de vinos muy típicos locales y, sobre todo, blancos. Filippo demuestra ser un enólogo poco convencional, pero brillante, empleando prácticas orgánicas en la viña, con gran atención a la salud de las plantas, recuperando las cepas de mayor edad y elaborando de forma espontánea como pilares de su obra. El objetivo es mejorar y expresar todo el potencial del terruño aprovechando la riqueza y diversidad geomorfológica de su tierra. Los viñedos de Filippi se extienden en la colina Castelcerino entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, rodeado de bosques y acariciados por un viento constante.

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