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0,25€ ID24

Cristina Alcalá

Cristina Alcalá
Escritora, periodista y catadora profesional

“No estás delante un dulce convencional. La juventud de su solera se disfruta ya en nariz: aromas de confitura, miel y higos secos pero también de guayaba, la fruta tropical. Eso sí, madura, como no estamos acostumbrados a encontrarla en nuestro país. Disfrutad de estos aromas golosos y del fantástico equilibrio entre dulzor y frescor.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Ciruela
Ciruela
Higo
Higo
Productor:
La Vinyeta
Tipo:
Dulce
Denominación:
D.O. Empordà
País:
España
Añada:
Variedad:
Garnatxa Negre, Garnatxa Blanca
Volumen:
0.75L
ID24

¿Quién dijo que los vinos dulces tan sólo puden acompañar postres? El Sols es un gran ejemplo de qué no es necesario. Su frescura y sutil dulzor lo convierten en buen aliado para otro tipo de platos, aperitivos por ejemplo. Y ¿Por qué no un pato con higos?. Usa una copa no muy grande para disminuir el impacto del alcohol. Sirve fresquito. Guárdalos tanto como quieras ya que no se estropean pues su proceso es oxidativo

La Vinyeta es un proyecto joven, muy joven. No tan sólo porque empezó en el 2006, en Mollet de Peralada, sino también porque la media de edad de su equipo no supera los 30 años. Esto imprime de un carácter especial sus vinos. Lideran el proyecto la pareja de enólogos Josep Serra y Marta Pedra que cuando empezaron aún estudiaban en la Universidad. Es en el 2006 cuando se consolida el proyecto con la construcción de la bodega y los primeros vinos.

Josep Serra: “En el Sols pretendemos hacer un vino dulce más fresco, moderno. La aún joven solera nos lo permite, pero esperamos poder también cuidarla y probarla con el paso de los años.”

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