Sydre Argelette

Sydre Argelette

Sydre Argelette
4 / 5

7 opiniones

Productor:
Eric Bordelet
Denominación:
sin D.O.
País:
Francia
Añada:
2017
Variedad:
50 variedades manzanos antiguos
Volumen:
0.75L
ID22

Sidra Grand Cru elaborada como un complejo cuvée compuesto por 50 variedades de manzanos de 150 a 300 años. Con gran capacidad de guarda, ácida, redonda, amplia en boca y con una destacada mineralidad.

Las tierras de Eric Bordelet están en Normandía y tiene en ellas 20 variedades de manzana y 15 de peras que mima día a día siguiendo los parámetros de la agricultura biodinámica. Con la fama que precede a Eric Bordelet, sin duda considerado uno de los mejores sidrólogos del mundo, fue en 1992 cuando re-emprendió el negocio familiar siendo el sumiller de un restaurante, y se puso al mando de la bodega gracias al empujón de Didier Dagueneau. Entonces surgieron los cambios; empezaron a elaborar con prácticas de agricultura biológica, más adelante también implementaron la biodinámica y se posicionan como referentes a nivel mundial en la producción de sidras.

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