El vino del buen amor

El vino del buen amor

El vino del buen amor
14,00€ ID7
7,4 / 10

Ferran Centelles

Ferran Centelles
Co-fundador de Wineissocial y
mejor sumiller de España 2006

El primer tinto 100% ecológico de la D.O. Toro

Alta madurez, tanino suave y muy tostado. Súper pálido, algo sobremadurado pero muy correcto. Untuoso, limpio y frutal. Tiene una muy buena estructura en boca y un gran equilibrio. Es un vino agradable y con nervio que pide una buena carne.

Productor:
Bodega Volvoreta
Tipo:
Tinto
Denominación:
D.O. Toro
País:
España
Añada:
2010
Variedad:
Tinta de Toro
Volumen:
0.75L
ID7

Un vino respetuoso, cuidado, mimado. Este vino nace de un rendimiento mínimo de 2000Kg/ha esto permite que las uvas sean concentradas, maduras y de máxima calidad. La agricultura es ecológica con intervenciones mínimas en el viñedo. Vendimia manual y una enología perfeccionista que transmite el saber hacer y la experiencia de Antonio y la juventud académica de Maria (levaduras naturales, ligero paso por barricas y enología poco intervencionista).

Un vino lleno de sabor, muy gustoso necesita de platos con cierta contundencia. Quedará riquísimo con platos de tendencia grasa y proteica, un lomo de cerdo relleno de frutas secas con un acompañamiento de salsa de carne y setas parece un plato ideal para este vino. Sin duda este vino necesita cocina calmada, cocina antigua en definitiva cocina con amor.

Bodega Volvoreta

La familia que da vida a la Bodega Volvoreta no quieren la imagen de una gran edificio con un gran parque de barricas como estandarte. Su bodega es un edificio humilde, limpio, ordenado y funcional, dotado de los adelantos que creen pueden dar valor añadido a una elaboración cuya base es la artesanía. Esta es la filosofía con la que nació esta bodega hace 15 años, y que todavía sigue intacta.

La voz del productor

María Alfonso

Bodega Volvoreta
 

"Van a tener mucho tiempo para disfrutar este vino, porque cada copa sabe mejor. Guíate por el nombre del vino porque si se llama así, es por algo".

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