Les Cousins Vermut Donzell 1L Vinos dulces
Ligero

Les Cousins Vermut Donzell 1L

D.O.Ca. Priorat , España - Les Cousins

Un vermut rosado único, macerado con hierbas silvestres y cítricos, sin alcohol añadido. Ideal para aperitivos.

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Vermut con base de vino rosado. La uva de cultivo ecológico procede de La Pinyana (Tarragona). Estas se prensan y se dejan reposar en un foudre de madera durante 6 meses. Este vino dulce se macera con hierbas frescas silvestres como el romero, el tomillo, la lavanda, entre otros. Además también se le añade la piel de cítricos y el ajenjo (donzell en catalán), lo que le otorga el punto amargo característico. Durante el proceso no se añaden concentrados dulces, únicamente azúcar blanco ecológico. Un “vermut” atípico, ya que no se le añade alcohol, ideal para beber con un poco de hielo y una rodaja de naranja para los aperitivos.

Prueba a encontrar estos aromas:


Lavanda
Romero
Tomillo

La bodega - Les Cousins

En el 2007 los primos Marc y Adrià Pérez arrendaron unos viñedos en Porrera, el corazón del Priorat. Hicieron esto, para llevar a cabo su proyecto: practicar una viticultura ancestral y valiente que transmita el paisaje y el terroir. Les Cousins no cuentan con bodega ni con viñedo propio, la vinificación la realizan en la cooperativa de Porrera.

Zona vinícola - D.O.Ca. Priorat

Priorat es un lugar que nunca te dejará indiferente. Situado en la provincia de Tarragona, compartiendo comarca con la vecina DO Montsant, es un territorio único, dominado por un suelo de pizarras llamado “licorella”, que marca un sello en los vinos de la zona. Los viñedos están plantados en costers (laderas), a veces con pendientes muy pronunciadas, lo que hace que hablemos de viticultura heroica. La Garnacha y la Cariñena dominan en estos suelos con tan poca materia orgánica. Debido a esto, los rendimientos son bajos, lo que dota de estas uvas de una personalidad muy marcada. En el Priorat, la tierra del prior, los monjes de la Cartoixa de Scala Dei trajeron a la comarca técnicas y conocimientos de la Provenza, con lo que sentaron las bases de lo que ahora significa este territorio. Después de unas cuantas crisis, no fue hasta los años 80 que se apostó por este terroir y sus viñas viejas, llevándolas a lo mas alto y estar entre los mejores vinos del mundo. Los paisajes abruptos, la tradición vinícola, los pueblos aislados y la magia del territorio, esto es lo que transmite el Priorat, una magia única que nace en un suelo singular, elaborado con consciencia y bebido con respeto.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Dulce/generoso Ligero


Los vinos Dulces Ligeros tienen aromas a frutas confitadas y miel, haciéndolos ideales para los postres. También dan mucho juego en maridajes de contrastes extremos, como por ejemplo con un queso azul.

Prueba a combinarlo con:

Postres de frutas en general, confitadas o en tarta, con nata, crema, miel... Pruébalos con surtidos de quesos, especialmente con quesos azules. Para dar un toque refrescante condimenta el plato dulce con cítricos, hierbas frescas como la menta, hierbas mediterráneas o anís.

  • Productor: Les Cousins
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O.Ca. Priorat
  • Símbolo: Dulce/generoso Ligero
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 1000ML
  • Graduación: 15.5º

Referencias específicas

ean13
8430337702650

Les Cousins Vermut Donzell 1L

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