Do Ferreiro Cepas Vellas Vino blanco
Maduro

Do Ferreiro Cepas Vellas

Un albariño único, nacido de antiguas viñas afectadas por botrytis benigna que concentra acidez y azúcar.

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Este vino blanco está elaborado con la uva Albariño, la reina de las Rías Baixas. Procede de viñedos viejos que están afectados parcialmente por la botrytis cinerea, un hongo que cuando es benigno, como este caso, seca las uvas, concentrando la acidez y el azúcar, dando lugar a aromas únicas.

Prueba a encontrar estos aromas:


Albaricoque

Flores

Cítricos

La bodega - Gerardo Méndez Do Ferreiro

Ubicada en el corazón del Salnés, en la DO Rías Baixas, esta bodega enraizada a su territorio está dirigida por la tercera generación familiar. Su pilar es la variedad estrella de la zona, la Albariño. Elaboran diversos vinos con esta variedad, tratando de transmitir la tipicidad de cada una de las parcelas. En Gerardo Méndez son auténticos expertos de la Albariño.

Zona vinícola - Rias Baixas

La Denominación de Origen Rías Baixas es una de las más prestigiosas de todo el país. Está situada en el noroeste de España, en Galicia. Los viñedos están bañados por el océano Atlántico, que proporciona temperaturas benignas y lluvias abundantes durante gran parte del año (1600 a 1800 mm/año). Condiciones extremas para muchas variedades, pero idóneas para otras, como la Albariño, la reina blanca de la zona. Aunque esta variedad domine los viñedos de las Rías Baixas, existen muchas otras autóctonas, tanto blancas como tintas. Debido a su variedad de terrenos y microclimas, la Denominación de Origen se divide en 5 subzonas, que expresan la riqueza de este territorio.

Cómo se ha elaborado


Inox

Lías

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

Premios y distinciones

2019 95 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Gerardo Méndez Do Ferreiro
  • País: España
  • Región: Galicia
  • Zona/D.O.: Rias Baixas
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Albariño
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Inox, Lías
  • Volumen: 750ML
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437007384567

Do Ferreiro Cepas Vellas


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