Dido Blanco Vino blanco
Maduro

Dido Blanco

D.O. Montsant , España - Venus “La Universal”
Garnacha Blanca, Macabeo, Cartoixà,

Vino blanco con cuerpo y fresco, aromas a manzana y pastelería, madurado en ánfora y barril.

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Un vino blanco nacido bajo la voluntad de recuperar la tradición ancestral de blancos en la zona del Montsant. Mayoritariamente elaborado de viñas de más de 70 años. Un vino que madura durante 9 meses, un 30% en ánfora de arcilla y el resto en barricas. El resultado es un vino con cuerpo, sabroso y fresco, con aromas de manzana, fruta tropical y recuerdos de pastelería.

Prueba a encontrar estos aromas:


Bollería
Mango
Manzana

La bodega - Venus “La Universal”

La enóloga Sara Pérez es conocida por dirigir Clos Martinet. El enólogo René Barbier por dirigir Clos Mogador y, desde hace unos años, estos dos caminos se encontraron, tanto en lo personal (formando una familia) como en lo profesional, con el inicio de 'Venus, la Universal'. Su amor por la tierra y más en concreto por las denominaciones del Priorat y el Montsant lo transmiten a través de un respeto total en el cuidado del viñedo y la producción de sus vinos. Aplican técnicas biodinámicas y sin contar con levaduras añadidas en la elaboración.

Zona vinícola - D.O. Montsant

Montsant se sitúa en la provincia de Tarragona, compartiendo comarca con la famosa DOQ Priorat. Por el norte está protegido por la Serra de Montsant, que da el nombre a la DO. Solamente en el sur, el terreno se vuelve menos abrupto, debido a los ríos Siurana y Montsant, afluentes del Ebro. Encontramos una diversidad de suelos y microclimas, que hacen especial cada parcela de este territorio, plantadas mayoritariamente por variedades tintas, que reinan en estos paisajes, siendo la Garnacha y la Cariñena la esencia de sus vinos. Montsant nace como Denominación de Origen en 2001, ya que antes formaba parte, como subzona “Falset”, de la DO Tarragona y, por las características de sus vinos y la tradición vinícola de la zona, decidieron crear su propia denominación. La singularidad del Montsant reside en su variedad de terruños, con lo que nos brinda desde vinos frescos y ágiles a caldos mas estructurados y potentes.

Cómo se ha elaborado


Madera
Ánfora

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Venus “La Universal”
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Montsant
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Garnacha Blanca / Macabeo / Cartoixà
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Madera, Ánfora
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 14º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437021941920

Dido Blanco

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