Didier Desvignes Chiroubles 2018

Didier Desvignes Chiroubles 2018

Didier Desvignes Chiroubles 2018
30,00€ ID5
2 / 5

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Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Frutos rojos
Frutos rojos
Productor:
Didier Pabiot
Denominación:
A.O.C. Beaujolais
País:
Francia
Añada:
2017
Variedad:
gamay
Volumen:
0.75L
Alcohol:
12,5%
ID5

Jonathan Didier Pabiot es descendiente de una saga de viticultores en Pouilly Fumé, y uno de los productores con más talento y futuro en la zona. Su padre y su abuelo fundaron una pequeña bodega para vinificar las uvas de sus viñedos que vendían a la cooperativa. Su padre le dejó experimentar con agricultura ecológica en 1,5ha y los resultados fueron tan buenos que hoy tienen sus 20ha certificadas, y aplican técnicas de agricultura biodinámica, además de trabajar con levaduras indígenas y dosis mínimas de sulfuroso.

Jonathan Didier Pabiot: “El cultivo ecológico es muy importante para mi porque creo que es bueno para el suelo, para las raíces y por supuesto para el vino.”

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