Valdafoz 2017

Valdafoz 2017

Valdafoz 2017
126,90€ ID5
4 / 5

1 opiniones

Productor:
Descendientes de J. Palacios
Denominación:
D.O. Bierzo
País:
España
Añada:
2017
Variedad:
Mencía
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13%
ID5

Las uvas (mayoritariamente Mencía) con las que se elabora el Valdafoz, provienen de una pequeña finca de poco más de 1ha. Una finca con pendientes vertiginosas, con inclinaciones de entre el 60% y el 70%, con suelos de pizarra y cepas muy viejas. Una auténtica joya que Álvaro y Ricardo transforman en un vino redondo que rebosa perfume, finura y sutileza.

Descendientes de J. Palacios

El Bierzo ha sido, históricamente, parada de descanso obligada en el duro peregrinaje del camino hacia Santiago de Compostela. Fueron precisamente los monjes del norte de Europa asentados a partir del siglo XI en el Bierzo los que desarrolIaron en la zona su especial viticultura con la Mencía como uva destacada. Es aquí, en el centro del Bierzo, en la villa de Corullón, donde Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez Palacios cultivan 30 hectáreas de viña muy vieja en propiedad, siguiendo la disciplina de la biodinámica. Unos viñedos repartidos en unas sesenta pequeñas parcelas con exposiciones muy diversas y con acentuadas pendientes.

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