Dario Princic Jakot

Dario Princic Jakot

Dario Princic Jakot
50,50€ ID2

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Productor:
Princip Dario
Denominación:
IGT delle Venezie
País:
Italia
Añada:
2014
Variedad:
Friulano
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13,5%
ID2

Jakot by Dario Princic es un orange wine elaborado mediante la maceración con uvas Friulano, procendetes de viñedos de 60 años de edad y cultivadas ecológicamente. Con una crianza de 30 meses en barricas de roble, en nariz se perciben notas herbáceas (heno) y también a cítricos, fruta confitada y jengibre. Fresco y sabroso en boca, desde el sorprendente tanino hasta el delicado y largo final. Elaborado con métodos artesanales al estilo ancestral.

Dario Prinčič se encuentra entre los inconformistas que han liderado el resurgimiento moderno de los orange wines, vinos fermentados con piel, utilizando variedades blancas autóctonas y técnicas de vinificación tradicionales. El enfoque de hoy es en Jakot y Pinot Grigio, de Prinčič, los cuales se han sometido a una maceración prolongada de la piel para producir vinos extremadamente distintivos y característicos, que siguen siendo muy equilibrados y accesibles.

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