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Cuvée Galois


Opinión de los socios
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Por gerardo-campos, 28 Dec 2020
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Por david-garcia-160938, 14 Nov 2020
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Por jesus-perez-231846, 03 Aug 2020
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Por emili-mas, 31 May 2020
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Por rharo, 25 May 2020
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Por miguel-calleja, 04 Apr 2020
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Por guido-alvarez, 28 Mar 2020
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Por fernando-pomar, 04 Mar 2020
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Por jailin-huertas, 01 Feb 2020
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Por manuel-gayo, 25 Dec 2019
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Por alfonso-barroso, 23 Nov 2019
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Por raquel-galan, 29 Oct 2019
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Por julio-barba, 06 Oct 2019
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Por fatima-castellano, 28 Sep 2019
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Por ramiro-nogueira, 24 Sep 2019
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Por elias-gil, 14 Sep 2019
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Por paco-monforte, 06 Sep 2019
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Por cruano, 31 Aug 2019
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Por xt84, 21 Jul 2019
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Por fran-mosteiro, 18 Jul 2019
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Por santi-garcia-lopez, 12 Jul 2019
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Por elena-espeso, 08 Jul 2019
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Por ricard-montero-garcia, 28 Jun 2019
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Por fernando-ledesma, 22 Jun 2019
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Por javier-del-29310, 19 Jun 2019
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Por mireia-alemany, 17 Jun 2019
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Por delcar-lopez, 17 Jun 2019
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Por manuel-marin-ferrandiz, 13 Jun 2019
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Por josesalvador-cuenca, 03 Jun 2019
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Por Elena, 30 May 2019
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Por isaac-valero, 27 May 2019
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Por jorge-hernandez-mateo, 26 May 2019
El mejor hasta la fecha. Digno de probar.
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Por jorge-tejero, 25 May 2019
Muy bueno
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Por carlos-zapata, 24 May 2019
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Por jrevuelta, 19 May 2019
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Por francesc-pedrerol, 11 May 2019
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Por juan-barcelo, 09 May 2019
“La amabilidad de la uva Merlot se combina con el nervio del Petit Verdot y la estructura tánica y color de la Bobal para dar un vino complejo y equilibrado.”
Prueba a encontrar lo siguientes aromas:
![]() Clavo | ![]() Mora | ![]() Tostada |
- Productor:
- Aleph Winery
- Denominación:
- V.T. de Castilla y León
- País:
- España
- Añada:
- 2016
- Variedad:
- 80% Merlot, 15% Petit Verdot, 5% Bobal
- Volumen:
- 0.75L
- Alcohol:
- 13.8%

Las uvas provienen de un viñedo ubicado en Casas-Ibáñez (Albacete), plantado sobre un terreno arcillo-calcáreo sobre roca calcárea, a 720m de altitud. Tras la vendimia las uvas se guardan en cámaras frigoríficas, se estrujan y las pieles maceran con el mosto antes de la fermentación. Esta se realiza en depósitos con extracciones suaves y largas. La fermentación maloláctica y posterior crianza durante 20 meses, se realiza en barricas de roble francés.
Proponemos un guiso de Carrillera de Ternera al vino tinto, un plato que combina la textura grasa de la carrillera con la sabrosa salsa de vino tinto. La elegante textura tánica del vino, y su sabor concentrado e intenso, son ideales para este plato.
Aleph Winery es una joven bodega situada en Serradiel, una aldea cercana a Casas de Ibáñez, en la provincia de Albacete, y dentro de la zona de La Manchuela. Trabajan con agricultura biodinámica pequeñas parcelas de cepas viejas de variedades autóctonas como Bobal o Rojal, y fincas de plantaciones más recientes de variedades francesas como Merlot, Petit Verdot o Chardonnay.
Francisco Bosco: “Un vino original que presenta una nueva cara de La Mancha, en la que es posible conjugar potencia y elegancia en un conjunto armónico, equilibrado, redondo y profundo.”