Los encantos del Xarel·lo

Los encantos del Xarel·lo

El Xarel·lo es, sin duda, la uva emblemática de la D.O. Penedés. También lo es del cupaje tradicional del cava, pero en los últimos años destaca por su presencia y protagonismo en vinos monovarietales, dando sorpresas muy agradables no tan solo por sus características organolépticas sino también por su capacidad de envejecimiento.

Valor real
24,50€
Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

So Blanc Xarel.lo

So Blanc Xarel.lo

  • Blanco
  • Castellroig
  • D.O. Penedès
  • España
  • 2014
  • Xarel·lo
  • 0.75l
  • Blancos ligeros

“Un vino conducido por el frescor y una notoria acidez, acentúan esta sensación refrescante una pizca de carbónico. Lo acompaña una fruta también fresca, claras notas de piña, hinojo, manzana verde… Pero el So blanc también es untuoso, con el característico toque amargo de la variedad, al punto justo para no molestar.”

Apuntes gastronómicos

Es un vino versátil y ligero ideal para el verano y platos refrescantes. Los toques anisados del Xarel·lo crean buenas sinergias con ingredientes aromáticos como la citronella. Añade un poco de lemon grass, con su sabor cítrico pero a la vez un poco picante, en un plato tailandés, lo vemos en un salteado de fideos de arroz que se prepara en distintas versiones, la más popular la de gambas.

QX Quatre Xarellos

QX Quatre Xarel·los

  • Blanco
  • D.O. Penedès
  • España
  • 2013
  • Xarel·lo
  • 0.75l
  • Blancos maduros

“Sin duda un vino de gran intensidad aromática. Complejidad y matices en forma de fruta madura, cítricos, piel de naranja y un buen sinfín de notas tostadas, fruto de sus distintas crianzas en barrica. Potente y con un paso por boca que deja una buena untuosidad manteniendo el frescor.”.

Apuntes gastronómicos

Este es un vino suave pero voluminoso, ideal también para platos suaves, por sus toques grasos puede combinar con preparaciones que lleven mantequilla o aceite. Seria un acompañante ideal de un pescado meunier, pero con algún pescado de perfil más graso como la caballa o el salmón.

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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