Vinos que saben envejecer

Vinos que saben envejecer

¿Quién dijo que sólo los tintos mejoran con el tiempo? En esta experiencia damos la vuelta a lo preestablecido… Y veremos que tanto envejecer en botella como en barrica son buenas opciones para llenar de matices y nuevas sensaciones el vino.

Valor real
25,00€
Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

Quinta de Couselo Seleccin

Quinta de Couselo Selección

  • Blanco
  • Adega Quinta de Couselo
  • D.O. Rias Baixas
  • España
  • 2009
  • Albariño
  • 0.75l
  • Blancos maduros
Ferran Centelles

Este es un Albariño totalmente atípico. Es un vino ya maduro donde el frescor ha dejado paso a notas más cercanas a la miel. Es un vino para disfrutar ahora y tiene mucho interés para ver la evolución de esta variedad. Estate dispuesto a abrir la mente y disfrutar de las notas de madurez. El vino en boca es cremoso y salino.

– Ferran Centelles

Apuntes gastronómicos

Los vinos con cierta evolución y que ganan en textura se permiten aguantar platos con más consistencia. Es el caso de este Couselo Selección. Este tipo de blancos evolucionados funcionan particularmente bien con especias como el curri, considerado un ingrediente ideal para conseguir sinergias entre vino y plato. Así que si sois cocinitas podéis prepararos unas deliciosas gambas salteadas al curri con un toque de leche de coco.

Disfruta al máximo

Tómate tu tiempo, los vinos lo han necesitado para llegar hasta aquí y demostrarnos como el paso de los años pueden ayudarlos. En el blanco no encontrarás un vino fresco o de aperitivo, es la demostración del buen envejecimiento de un Albariño. Ábrelo y deja que se exprese y no lo tomes demasiado frío...

Tierra Crianza Tempranillo

Tierra Crianza Tempranillo

  • Tinto
  • D.O.Ca. Rioja
  • España
  • 2011
  • Tempranillo
  • 0.75l
  • Tintos maduros
Raúl Igual

Estamos delante de un Rioja elegante, maduro y complejo. Está realmente bien elaborado. Combina un muy buen equilibrio con una textura granulosa y mucha fruta. El tanino (rugosidad) esta muy bien pulido y acompaña el vino haciéndolo largo y apetecible. Un gran Rioja.

– Raúl Igual

Apuntes gastronómicos

Cuidado con este vino que requiere platos de cierta delicadeza. No hagas supercocciones y evita condimentos fuertes. Al contrario, prepara platos de cocciones cortas y realmente jugosos. Las carnes sin salsa y que respetan el sabor original le irán mucho mejor que los más condimentados. No dudes en servirlo con un plato de bacalao con pimientos y cebolla, ¡a la riojana, vaya!

Disfruta al máximo

El diseño de la etiqueta del Tierra ya dice mucho de lo que vamos a encontrar en el interior de la botella. Denota la pasión por la tierra de este joven proyecto, y estamos seguros que después de probar el vino vas a convertirte en fan de esta bodega. En la contraetiqueta leerás Rioja alavesa, una zona que suele dar vinos más potentes y algo más corpulentos que los de la Rioja tradicional, pero justamente este es uno de los más afinados y elegantes de la zona.

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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