Vinos de montaña

Vinos de montaña

Desde las Sierras de Málaga se elaboran vinos de altura

Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

Descalzos Viejos DV

Descalzos Viejos DV

  • Tinto
  • Descalzos Viejos
  • D.O. Sierras de Málaga
  • España
  • 2010
  • 55% Garnacha, 35% Syrah, 10% Merlot
  • 0.75l
  • Tintos potentes

Ferran Centelles
Cofundador de Wineissocial y mejor sumiller de España 2006

Ferran Centelles. Cofundador de Wineissocial y mejor sumiller de España 2006

Un vino del sur, un vino de sol

"Un vino de potencia y de madurez, extremadamente jugoso. Hay que tomarlo ligeramente fresco y, sobre todo, darle tiempo en copa. En boca es denso, con unos taninos muy maduros y mucho volumen. Es un vino con mucha influencia del sol. Si al abrir la botella te viene algún recuerdo de sensaciones dulces es totalmente normal, esto es debido a que la madurez de la Garnacha es muy elevada."

Apuntes gastronómicos

Este es un vino muy potente, con mucho sabor y que puede resultar complicado de maridar. Intenta buscar cocciones largas en las preparaciones y, si quieres tirar por la vía del maridaje regional, puedes preparar algún plato “a la Malagueña” que se elaboran con cocciones largas con base de tomate, ajo, perejil, cebolla y aceitunas. Este tipo de cocina suele dar platos contundentes y se pueden servir con patatas, pescados, almejas e incluso algunas carnes.

Ariyanas Seco Sobre Las Finas

Ariyanas Seco Sobre Lías Finas

  • Blanco
  • Bodegas Bentomiz
  • D.O. Sierras de Málaga
  • España
  • 2014
  • 100% Moscatel de Alejandría
  • 0.75l
  • Blancos afrutados

Cristina Alcalá
Escritora, periodista y catadora profesional

Cristina Alcalá. Escritora, periodista y catadora profesional

Un Moscatel que rompe el prototipo

“Un vino fresco pero denso, algo salino y completamente seco. Un vino que sorprende por su textura y cautiva por su aroma. La uva Moscatel siempre es extremadamente aromática, pero este vino consigue que no sea un vino extremista, que rompe el prototipo del Moscatel, y lo muestra fresco y largo en boca. No es nada fácil conseguir tanto equilibrio en un Moscatel”.

Apuntes gastronómicos

Nos dejamos aconsejar por Clara Verjhei, productora de este vino, quien lo recomienda para acompañar a pescados y mariscos, pero también en combinaciones más atrevidas como platos picantes pero refrescantes, al estilo del ceviche o con preparaciones que lleven jengibre. ¡El jengibre y el moscatel suelen funcionar siempre!

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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