Rediseño de vinos. Saber, querer, hacer…

Rediseño de vinos. Saber, querer, hacer…

El mundo del vino ha influenciado a toda una generación de emprendedores y a una manera de hacer vinos, incluyendo el movimiento de producir vinos por encargo. Así trabajan los experimentados equipos de la Maleta Wines y la Báscula: viajan por todas las regiones, seleccionan los mejores viñedos y elaboran curiosas reinterpretaciones como esta godello de Valdeorras y el jugoso coupage tempranillo-garnacha de La Rioja que presentamos.

Valor real
27,50€
Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

El Precipicio Godello

El Precipicio Godello

  • Blanco
  • La Maleta Hand Made Fine Wine
  • D.O. Valdeorras
  • España
  • 2015
  • Godello
  • 0.75l
  • Blancos ligeros

“Es un vino muy limpio, cristalino, con una elaboración perfecta de la godello con la mejor tecnología enológica. Una versión delicada que nos invita a saborear la pura esencia del varietal, de agradables aromas a frutas, manzana verde, pera, e hinojo. Fresco y con una personalidad muy atractiva.”

Apuntes gastronómicos

Los vinos elaborados con la variedad godello funcionan muy bien con ingredientes anisados, ya que comparten los mismos aromas. Así cualquier receta ligera condimentada con estragón, hinojo, albahaca o menta, combinará perfectamente con este vino.

The Charge

The Charge

  • Tinto
  • D.O.Ca. Rioja
  • España
  • 2013
  • Tempranillo, Garnacha
  • 0.75l
  • Tintos afrutados

“Es un vino de Rioja de corte muy actual que reúne lo mejor de los dos mundos: una vivacidad y expresión llena de fruta roja fresca y jugosa, combinada con una crianza corta en barrica de roble para ganar suavidad y aromas especiados de vainilla y clavo. Muy fresco y fluido.”

Apuntes gastronómicos

La crianza de este vino le añade estructura y complejidad (aromas tostados y especiados). Podéis hacer un guiño a uno de sus autores y cocinar platos típicos de Sudáfrica como los boerewors o salchichas picantes, o el pollo a la peri-peri (pollo muy picante). La riqueza de las variedades especiadas del coupage y su paso por madera casan a la perfección con los sabores de estos ingredientes, además de acompañar muy bien a los complementos como legumbres y patatas.

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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