Nuevas formas de elaborar vinos

Nuevas formas de elaborar vinos

En los últimos años, la crianza en roble va disminuyendo para dar lugar a alternativas de elaboración como las ánforas, los huevos, los orange wines… Técnicas muy respetuosas con la uva que te sorprenderán por su armonía y aroma.

Valor real
33,10€
Precio socios
25,99€

Esta experiencia incluye

Exedra

Exedra

  • Tinto
  • D.O. Catalunya
  • España
  • 2016
  • Garnacha tinta
  • 0.75l
  • Tintos afrutados

Un vino al desnudo, con una original manera de vinificar que marca nuevos caminos para obtener vinos con nervio y carácter. Exedra tiene una expresión aromática muy fresca y profunda, con fondo mineral y toda su fruta jugosa. De muy buena acidez y abundantes notas de hierbas aromáticas y balsámicas.

Apuntes gastronómicos

Fermentación en ánfora de barro y crianza en ánforas de barro con lías durante 10 meses. Un vino mineral y fresco, con toda su fruta. Buena acidez, fresco y elegante, con notas de hierbas aromáticas. Búscale la sintonía con esta parte aromática de hierbas mediterráneas que tiene el vino, y prepara una pierna de cordero al horno con tomillo y romero fresco.

Graupert Pinot Gris Orange Wine

Graupert Pinot Gris Orange Wine

  • Blanco
  • Meinklang
  • Somió
  • Austria
  • 2015
  • Pinot Gris
  • 0.75l
  • Blancos maduros

Gran presencia mineral y fresca acidez. De un color indeterminado, este 100% Pinot Gris ha sido considerado uno de los mejores 10 vinos naturales del mundo por la prestigiosa revista Decanter. Una más que original expresión, armonioso, equilibrado, tranquilizador, con una personalidad extremadamente definida.

Apuntes gastronómicos

Es un vino con una intensidad y acidez despampanantes. Ideal para degustarlo con carnes blancas acompañadas de una salsa de cítricos, como un sabroso confit de pato a la naranja.

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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