Los cítricos, el aroma del frescor

Los cítricos, el aroma del frescor

El frescor aromático de un vino tiene, casi siempre, aromas cítricos. El limón y la naranja, pero también el pomelo, la lima, la mandarina… A través de ellos, y de la rueda de los aromas incluída en la caja, mejoraremos nuestra técnica de degustación.

Valor real
22,00€
Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

Gorka Izagirre

Gorka Izagirre

  • Blanco
  • Bodegas Gorka Izagirre
  • D.O. Bizkaiko Txacolina
  • España
  • 2015
  • Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zerratia
  • 0.75l
  • Blancos ligeros
Cristina Alcalá

La mejor característica de este vino es que tiene muchísimo frescor, aún no siendo extremadamente ácido. No es un vino muy complejo pero si equilibrado y con un evidente toque salino. Uno de los mejores ejemplos de la nueva manera de elaborar vinos en el País Vasco que me recuerda mucho algunos vinos del Loire francés.

– Cristina Alcalá

Apuntes gastronómicos

El txacolí es ideal con pescados y mariscos, por su destacada acidez. Es precisamente esta acidez y el buen equilibrio de este vino el que lo convierte en perfecto para uno de los platos típicos del cocinero Eneko Atza en el restaurante Azurmendi de la bodega, la morcilla hecha en casa con caldo de alubias de Arraño, berza y vegetales.

Naia

Naia

  • Blanco
  • Bodegas Naia
  • D.O. Rueda
  • España
  • 2015
  • Verdejo
  • 0.75l
  • Blancos afrutados
Ferran Centelles

Es un vino muy exuberante que destaca por su frescor. El perfil de boca es algo más graso y profundo que el conocido verdejo. Hablando de su textura, combina su toque graso con un toque crujiente, fresco y vegetal, característico de la variedad. Un verdejo expresivo y muy bien elaborado. Un verdejo puro.

– Ferran Centelles

Apuntes gastronómicos

El Naia es un vino con volumen y frescor. Funciona bien con primeros platos que combinen vegetales con productos marinos. Pero una de las grandes combinaciones que nos gusta, y nos proponen desde la misma bodega, es degustarlo con un queso manchego curado de oveja, elaborado en la Quesería 1605 propiedad del grupo, acompañado de una compota de piña.

Disfruta al máximo

La temperatura de servicio también te ayudará a notar más este tipo de aromas. La ideal es 8 grados, pero si la bajas un par de grados conseguirás acentuar esta sensación fresca y cítrica. Si tienes ocasión, abre los vinos de esta experiencia en el mismo momento, te sorprenderán por sus evidentes diferencias. Naia es explosivo y exuberante. un blanco para disfrutar.

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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