El mes de la Garnacha. La introducción de un nuevo estilo

El mes de la Garnacha. La introducción de un nuevo estilo

Los tiempos cambian y la elaboración de la Garnacha también. Los enólogos trabajan para sacar su mejor versión. Es el caso de la experiencia que te presentamos. Dos nuevos estilos que tienes que conocer.

Valor real
25,44€
Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

Paco Garca Experiencias

Paco García Experiencias

  • Tinto
  • D.O.Ca. Rioja
  • España
  • 2011
  • Garnacha
  • 0.75l
  • Tintos afrutados

“Este es un vino atlántico, con él te será fácil reconocer la expresión total de la sutilidad y elegancia de la variedad en situaciones frescas. Un vino muy “garnachero”, con una capa de de color media y aromas dulces, florales, de cáscara de naranja y miel. También deja notar su paso por barrica, con una vainilla que intensifica agradablemente esta parte más dulzona.”

Apuntes gastronómicos

En este vino no vamos a darte un plato sino elementos que van a complementarlo a la perfección: pan tostado, pan de especias, romero, vainilla, nueces, avellanas, eucaliptus, canela, también café y la famosa reacción de Maillard.

Manga del Brujo

Manga del Brujo

  • Tinto
  • D.O. Calatayud
  • España
  • 2013
  • Garnacha, Syrah, Tempranillo
  • 0.75l
  • Tintos potentes

“Aromas de fruta madura, sí, pero nada pesados. Un vino potente, también, pero afróntalo sin miedo. Todo tiene su justo equilibrio. Así pues vas a disfrutar de una Garnacha de Calatayud muy domesticada, una tierra cuyo clima da vinos maduros y contundentes, pero este “brujo” te va a sorprender con un estilo que da un vino amplio, potente, de textura sedosa y con buena presencia de la fruta que comparte protagonismo con una madera que se deja notar sin molestar.”

Apuntes gastronómicos

Aunque parezca un maridaje extravagante un escabeche de ave le sienta ideal a este vino, el toque ácido del escabeche aportará dinamismo. Recuerda que, cuanta más cebolla, mejor para el vino y usa la misma cantidad de vinagre que de vino blanco para que quede un maridaje más equilibrado.

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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