La delicadeza de las variedades

La delicadeza de las variedades

La delicadeza en los vinos tiene mucho que ver con la variedad. Te presentamos dos variedades delicadas y muy finas. Una Mencía de Monterrei, en Galicia; y la Rufete de la Sierra de Salamanca.

Valor real
25,00€
Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

Sila Menca

Sila Mencía

  • Tinto
  • Bodega Pazos del Rey
  • D.O. Monterrei
  • España
  • 2013
  • Mencía
  • 0.75l
  • Tintos afrutados

“El frescor y la delicadeza de la Mencía en Monterrei embotellada. ¿Y como se muestra la variedad en este vino? Con una boca suave y aterciopelada que se refresca gracias a una fantástica y equilibrada acidez. Un vino con un toque silvestre, maduro y jugoso. Una muy buena introducción a la Mencía, desde una de sus versiones más finas y delicadas.”

Apuntes gastronómicos

John Szabo, un Master Sommelier que ha escrito el divertido libro “Maridaje para Dummies”, explica que su mejor experiencia con un Mencía de este estilo fue cuando la tomó con un plato graso y de larga cocción como la fabada. Quizás en estos meses de verano no apetece mucho, pero pensar en preparaciones cárnicas, sabrosas y hechas con tiempo. Es la mejor manera de enfocar un maridaje exitoso con esta variedad.

Vias del Cmbrico

Viñas del Cámbrico

  • Tinto
  • DOP Sierra de Salamanca
  • España
  • 2013
  • Rufete
  • 0.75l
  • Tintos maduros

“Sin perder su toque silvestre, este vino consigue mostrar la parte más delicada de la variedad. Un vino suave, cárnico, profundo y muy bien afinado”.

Apuntes gastronómicos

Rufete es una variedad de moda, como todas las que dan perfiles de vinos ligeros. La suavidad de sus taninos y fluidez permite que sea versátil y se pueda combinar con muchos platos distintos. Los platos de cerdo cocido serán un maridaje de proximidad (con poca salsa), pero a nosotros se nos antoja mejor algún pescado suave con acompañamiento vegetal como sanfaina. Un plato sabroso pero no excesivamente contundente.

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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