El arte de un buen cupaje

El arte de un buen cupaje

Buscar la mejor combinación de uvas para conseguir el mejor vino. De esto trata el arte del cupaje. Realizar un buen “coupage” es todo un proceso que lidera el enólogo y que debe ser capaz de unificar cualidades o complementar las características de las distintas uvas. Quizás tendría que poner. Incluye una bolsa de Kubdu Biltong, más información aquí: www.kubdu.eu

Valor real
26,00€
Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

Floral. A.T. Roca

Floral. A.T. Roca

  • Blanco
  • Cellers AT Roca
  • D.O. Penedès
  • España
  • 2014
  • Macabeo, Malvasía, Moscatel de Alejandría
  • 0.75l
  • Blancos afrutados

“La etiqueta te avisa, sí, floral, pero no tan solo esto… Un seductor aroma a flor de azahar te conducirá hacia el resto de aromas predominando el melocotón de viña. Un vino elaborado para gustar pero sin olvidarse del frescor y la profundidad”.

Apuntes gastronómicos

Un nombre suficentemente evocador para hacernos pensar en perfume y delicadeza, pero su frescor y profundiad también permiten apostar por platos de tendencia grasa. Así pues algo de marisco delicado puede funcionar, ¿qué tal una salsa cremosa de marisco por encima de una pasta rellena? Nosotros lo compramos. Si no te convence también nos parece ideal unas delicadas gambas con un toque de ajo.

Mestis

Mestis

  • Tinto
  • Mustiguillo
  • D.O.P El Terrerazo
  • España
  • 2011
  • Bobal, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
  • 0.75l
  • Tintos maduros

““Mestís es un vino también pensado para gustar. Un vino alegre, amplio, fresco y divertido. Toda la expresión de la fruta acompañada de unos toques de especias dulces, muy presentes. Invita a probarlo y en boca no decepciona. Un vino listo para tomar ahora.”

Apuntes gastronómicos

La suavidad de este vino permite combinarlo con platos de intensidad media, no excesivamente robustos y con bastante aroma. Es una buena oportunidad para combinarlo con pescado, uno de graso, y no olvides cocer bien patatas, cebolla y el tomate (¡qué bien le va la cebolla y el tomate al tinto!).

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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