Descubre Emilio Valerio

Descubre Emilio Valerio

Descubre con nosotros una bodega de la zona más fresca de Navarra, en Terra Estella. Un lugar de ensueño, en las laderas de Montejurra, da vida a vinos de parcelas recuperadas en suelos casi imposibles.

Valor real
28,00€
Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

Emilio Valerio

Emilio Valerio

  • Tinto
  • Emilio Valerio
  • D.O. Navarra
  • España
  • 2013
  • Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
  • 0.75l
  • Tintos maduros

“Olerlo te va a despertar todos tu sentidos por su característico dulzor, aromas de cereza madura y dulce, ciruela y también notas de crianza. Una expresividad que se mantiene en boca aunque aquí ya haya perdido este destacado dulzor. Una buena acidez se encarga de mantenerlo a raya. Un vino profundo con marcados taninos (rugosidad) y que invita a conocer más a fondo la bodega de donde procede”.

Apuntes gastronómicos

: Este es un vino suave pero con carácter y nos vas a permitir que te aconsejemos un maridaje arriesgado. Hablamos de los cardos, tan apreciados en la cocina navarra y que se pueden preparar con algo de jamón y una salsa de almendras. La armonía aromática será genial, aunque el vino quizás pueda parecerte al combinarlo algo más amargo. Créenos, es un contraste que merece la pena degustar.

Usuaran

Usuaran

  • Tinto
  • Emilio Valerio
  • D.O. Navarra
  • España
  • 2011
  • Tempranillo, Garnacha, Graciano
  • 0.75l
  • Tintos maduros

“Las variedades propias de Navarra adoptan aquí todo el protagonismo. Con la fruta como aliada, la nariz seduce; también en boca, donde siguen los aromas de fruta negra madura, cereza, cassis y la vainilla de la crianza en roble francés. Un vino que deja un buen recuerdo.”

Apuntes gastronómicos

En una reciente visita a la bodega tuvimos la suerte de degustar este vino con revuelto de alcachofas, ¿parece raro verdad? Pues resultó una combinación excepcional, en especial por que el revuelto tenía piñones y jamón que hacen aumentar la salinidad y la sabrosidad. El huevo es siempre un elemento complicado, pero recuerda que cuanto más cocido mejor para el vino. También lo son las alcachofas, pero en esta ocasión eran tan tiernas que se fundían con la textura del vino. ¡Un maridaje inolvidable!

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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