Compara tintos con Mencía

Compara tintos con Mencía

Una misma uva, dos vinos muy distintos. Compara como una misma variedad puede dar vinos muy opuestos.

Valor real
25,00€
Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

Fusco

Fusco

  • Tinto
  • Bodegas Albamar
  • D.O. Ribeira Sacra
  • España
  • 2011
  • Mencía
  • 0.75l
  • Tintos ligeros
Ferran Centelles

"Un vino de perfil fresco, limpio, lleno de aromas de frutas silvestres. La boca es una delicia, suave, delicada y refrescante. El tanino es casi inexistente y el vino está conducido más por el aroma y el frescor que por la potencia. Un tinto extremadamente fácil de beber aún teniendo una buena complejidad aromática."

– Ferran Centelles

Apuntes gastronómicos

Xurxo Alba, el intrépido productor de este vino, relativiza mucho el maridaje, destacando que lo importante de su vino es que su suavidad no perjudicará ninguna comida. Su sabor refrescante puede hacer de gran contrapunto de algunos elementos de alta acidez difíciles de combinar con un vino, como los tomates secos. Una pasta al dente, con tomates secos y un toque salado de anchoas podría ser un gran acompañante.

Disfruta al máximo

Al Fusco (anochecer en gallego), dale una horita de nevera antes de abrirlo, pues este vino tiene un perfil muy refrescante, suave y ligero en copa. Si vas a abrir más de un vino durante la comida, utiliza siempre el Fusco como la primera botella para disfrutar de su delicadeza.

Pago de Valdoneje Vias Viejas

Pago de Valdoneje Viñas Viejas

  • Tinto
  • Vinos Valtuille
  • D.O. Bierzo
  • España
  • 2009
  • Mencía
  • 0.75l
  • Tintos maduros
Cristina Alcalá

"Es un vino de estilo rústico y de tanino terroso, un vino de impacto, potencia y de resultado agradable. En boca combina sensaciones afrutadas con toques elegantes como de ceniza. Un paladar denso que se viene arriba durante la degustación. Un vino que necesita en copa tiempo y que agradecerá un decantado."

– Cristina Alcalá

Apuntes gastronómicos

Un vino potente, de estructura y contundencia que necesita también de platos con mucho sabor. La família García lo aconseja con carnes potentes, con cocciones largas, y especialmente con el botillo: un embutido elaborado con tripa y costilla de cerdo en adobo muy típico del Bierzo. Si no eres tan atrevido, una suave parrillada de carne podrá ensalzar el vino enormemente.

Disfruta al máximo

El PV Viñas Viejas es un vino del 2009 que no se ha filtrado durante su elaboración, por lo que puede contener algunos sedimentos. Es importante que cojas un decantador y lo dejes reposar durante media hora. Traspasa el vino delicadamente evitando que estos sedimentos pasen de la botella al decantador.

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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