Blancos ecológicos vs. biodinámicos

Blancos ecológicos vs. biodinámicos

Ecología y biodinámica: puntos en común, conceptos distintos.

Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

H14

H14

  • Blanco
  • Meinklang
  • Somió
  • Austria
  • 2014
  • Hárslevelü
  • 0.75l
  • Blancos maduros

Ferran Centelles
Co-fundador de Wineissocial y mejor sumiller de España 2006

Ferran centelles. Co-fundador de Wineissocial y mejor sumiller de España 2006

H14, un vino para abrir la mente y descubrir un nuevo perfil de vinos blancos

Estamos delante de un vino muy especial, hay que abrir la mente, tiene ligeras notas de cerveza, de levadura pero lo grande es el fondo de hierba seca y de piel de naranja. En boca es denso, amplio, con volumen y muy cremoso. Es un vino muy cambiante, que evoluciona a cada momento.

Apuntes gastronómicos

H14: Un vino de tanta complejidad y detalles merece una comida sencilla, que permita concentrarnos al máximo en las sutilezas del vino. Nada mejor que una simple pero deliciosa tabla de quesos, evitando demasiados acompañantes. Apostar por quesos de vaca que sean cremosos, quesos de oveja muy maduros y algunos más tiernos de cabra.

Ossian Quintaluna

Ossian Quintaluna

  • Blanco
  • Ossian Vides y Vinos
  • D.O. Rueda
  • España
  • 2015
  • Verdejo
  • 0.75l
  • Blancos afrutados

Raúl Igual
Mejor sumiller de España 2010 y Candidato a mejor sumiller de Europa 2013

Raúl Igual. Mejor sumiller de España 2010 y Candidato a mejor sumiller de Europa 2013

Quintaluna, un cambio de paradigma de la uva verdejo

Un vino muy aromático pero con una buena densidad y un paso amplio en boca. No es el estereotipo de Rueda Verdejo, tiene más densidad y mucha profundidad pero conserva esa textura crujiente típica esta variedad. Un vino muy agradable que gustará a todo el mundo y la verdad que una referencia increíble por el precio.

Apuntes gastronómicos

Quintaluna: Servir con los aperitivos más ligeros y entrantes más delicados. Los platos frescos de tendencia vegetal y con algún toque marino resultan ideales para este vino. A modo de ejemplo, funcionará a la perfección con canapés de pescados ahumados o con cualquier ensalada de marisco (sin mayonesa ni salsa rosa) y con un condimento ligero en vinagre.

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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