La adaptación al clima cálido: Chenin Blanc y Monastrell

La adaptación al clima cálido: Chenin Blanc y Monastrell

Los climas calurosos requieren de elementos que permitan obtener vinos equilibrados y con sensación de frescor. Uno de estos elementos es la elección de la variedad de uva. En esta experiencia presentamos dos variedades, una tradicional y otra no tanto, cultivadas en climas cálidos.

Valor real
25,65€
Precio socios
19,99€

Esta experiencia incluye

Secateurs Chenin Blanc 2017

Secateurs Chenin Blanc 2017

  • Blanco
  • Badenhorst Family Wines
  • W.O. Swartland
  • España
  • 2017
  • Chenin Blanc
  • 0.75l
  • Blancos maduros

“La Chenin blanc sudafricana se ha convertido en un referente de la viticultura de este país. Las sensaciones aromáticas de frutas dulces quedan contrarrestadas una acidez fresca y un final de boca seco y persistente.”

Apuntes gastronómicos

Las sensaciones aromáticas frescas y afrutadas de este vino, y su textura suave y untuosa, lo hacen ideal para platos frescos y sabrosos. Pruébalo con un Tartar de salmón y tomate sobre fondo de aguacate. Una agradable armonía para el dulzor del aguacate, la acidez del tomate y la sabrosidad y textura grasa del salmón.

Altos de Orihuela

Altos de Orihuela

  • Tinto
  • Mateo Wines
  • D.O. Alicante
  • España
  • 2016
  • Monastrell, Syrah
  • 0.75l
  • Tintos potentes

“Un vino que refleja el territorio agreste y seco del interior de Alicante, y que es capaz de expresar toda su belleza con gran intensidad. Los pronunciados aromas dulces de fruta madura, hierbas aromáticas y especias, dan paso a una boca llena, sabrosa, envolvente y concentrada.”

Apuntes gastronómicos

Un vino dominado por opulentos aromas de fruta muy madura y hierbas aromáticas, puede combinar perfectamente con carnes como el magret de pato, tradicionalmente asociado a salsas de frutas. Os proponemos un Magret de pato con una salsa de vino tinto (Monastrell si es posible) e higos.

Secateurs Red Blend

Secateurs Red Blend

  • Tinto
  • Sorpresa
  • W.O. Swartland
  • Sudáfrica
  • 2015
  • 71% Shiraz, 21% Cinsault, 8% Garnacha.
  • 0.75l
  • Tintos afrutados

“Un vino concebido para expresar la calidez del territorio a través de sus aromas de fruta madura, completado con los matices de especias dulces de la madera. Pero al mismo tiempo pensado para beber y disfrutar por su textura suave y final fresco.”

Apuntes gastronómicos

Este vino surafricano está elaborado con uvas mediterráneas en un clima mediterráneo. Es un vino ideal para platos intensos en los que el tomate tenga presencia: Albóndigas con tomate, Tortellini de carne en salsa de tomate. Prueba a aromatizarlo con hierbas mediterráneas (tomillo, romero…).

Y esto es solo el principio. Aprende más sobre esta experiencia con la ficha didáctica que encontrarás en tu caja.

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