Chapuis F Hautes Côtes de Beaune Rouge 2016

Chapuis F Hautes Côtes de Beaune Rouge 2016

Chapuis F Hautes Côtes de Beaune Rouge 2016
25,70€ ID5
4 / 5

1 opiniones

“Un Pinot Noir jugoso y fresco, con toda la fruta. Vino natural de referencia en Borgoña, elaborado por los hermanos Chapuis, abanderados en la producción de naturales en la zona.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Grosellas
Grosellas
Hierba
Hierba
Levadura
Levadura
Productor:
Chapuis Frères
Denominación:
AOC Hautes Côtes de Beaune
País:
Francia
Añada:
2016
Variedad:
Pinot Noir
Volumen:
0.75L
Alcohol:
12,5 %
ID5

Elaborado con uvas de cultivo ecológico de la variedad Pinot Noir que provienen del pago Les Chevriéres, en el municipio de Savigny-les-Beaune. Una finca de suelos arcillo calcáreos a 340 metros de altitud con orientación sur. Tras la fermentación el vino ha permanecido durante un año en barricas usadas de 5 años. En ninguna fase del proceso de elaboración se han añadido ni aditivos ni sulfitos al vino.

Un vino marcado por la fruta y la suavidad de la Borgoña y la uva Pinot Noir, para el que aconsejamos una receta de la cocina tradicional borgoñona, el Coq au Vin. Un guiso de pollo al vino tinto, con una carne delicada y con los sabores de la salsa de vino tinto, como complemento perfecto de nuestro vino.

Los hermanos Chapuis han conseguido en poco tiempo hacerse un nombre entre los productores de vino natural. Elaboran, desde 2009, vinos con mínima intervención (sin sulfuroso y sin siembra de levaduras) a partir de uvas de cultivo ecológico, en su bodega en el pueblo de Pommard.

Jean-Guillaume Chapuis: “La selección de uva es crucial, porque no puede haber un buen vino sin una buena uva.”

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