Vermell 2019

Vermell 2019

Vermell 2019
8,50€ ID6
3 / 5

71 opiniones

Un vino que huye de la tradicional sensación de madurez y calidez de los vinos mediterráneos para enseñar un perfil fresco y afrutado.

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Cereza
Cereza
Frambuesa
Frambuesa
Hierba
Hierba
Productor:
Celler del Roure
Denominación:
D.O. Valencia
País:
España
Añada:
2019
Variedad:
Garnacha Tintorera, Mandó
Volumen:
0.75L
Alcohol:
12%
ID6

Elaborado con cepas de entre 20 y 40 años de la partida de Les Acusses, plantadas en suelos arenosos y arcillosos. El vino fermenta con levaduras autóctonas y una parte de los racimos enteros, y acaba con una corta crianza en viejas tinajas de barro. Un vino que se elabora pensando en conseguir un vinos fresco en el que domina las sensaciones de fruta.

Un tinto fresco y lleno de aromas de fruta que combina con un Guiso de lentejas con codorniz.

Pablo Calatayud es el enólogo de la bodega familiar que se ha convertido en un referente en la D.O. Valencia, en la recuperación de variedades autóctonas como el Mandó, la Monastrell o la Garnacha tintorera. Además, es pionero en la revitalización de técnicas tradicionales como el uso de ánforas de barro. El Celler del Roure empezó en 1996 en el municipio de Moixent, y en la actualidad cuenta con tres fincas, la más conocida de las cuales es una finca de 40ha llamada Les Alcusses. Una bodega que ha conseguido unir calidad, tradición y modernidad.

Pablo Calatayud: Estas tinajas son una parte importante de nuestra historia y además crían muy bien los vinos y respetan mucho su carácter.

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