Parotet 2019

Parotet 2019

Parotet 2019
16,25€ ID7
3 / 5

5 opiniones

“Saborea su fruta negra, presentada de forma dulce sin que sepa a demasiado madura. Un vino puramente mediterráneo, lleno de matices aromáticos que recuerdan este paisaje cerca del mar. Un vino que sin ser intervenido consigue una naturalidad redonda, austera, sin defectos… Una auténtica hazaña que consigue presitigiar el método de elaboración, con tinajas de barro. Un vino largo y con agradable textura”.

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Ciruela
Ciruela
Tierra
Tierra
Productor:
Celler del Roure
Denominación:
D.O. Valencia
País:
España
Añada:
2019
Variedad:
Mandó, Arcos
Volumen:
0.75L
Alcohol:
14,5%
ID7

El Parotet es el primer vino que Pablo Calatayud elaboró con variedades recuperadas, fermentaciones con levaduras autóctonas y crianzas en viejas tinajas de barro. La finura de la variedad Arcos y 12 meses de crianza, dan este vino puro y fresco, que marca un punto de inflexión en la bodega, y demuestra que es posible hacer vinos finos de alma mediterránea.

Su carácter terroso y su frescor van perfectos para maridar este vino con un apreciado producto de temporada, las setas. Si no quieres complicarte pon las setas de acompañamiento de una buena carne asada.

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