Casar de Burbia Godello 2018

Casar de Burbia Godello 2018

Casar de Burbia Godello 2018
9,90€ ID2
4 / 5

1 opiniones

Productor:
Casar de Burbia
Denominación:
D.O. Bierzo
País:
España
Añada:
2018
Variedad:
Godello
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13.5%
ID2

Un vino salido del interés y de la curiosidad enológica de esta bodega que en su investigación de cómo se deben tratar las lías (las levaduras muertas y otras materias que enriquecen al vino aportándole untuosidad) se dieron cuenta que eran capaces de producir un enorme vino blanco. La vinificación es cuidadísima: Cajas de vendimia de 10Kg, vendimia manual, maceración pelicular en frío y fermentación en depósitos a 14-16ºC; pero lo que hace especial a este vino es su crianza en las propias lías durante 8 meses. ¡Un Godello savaje!

Casar de Burbia

Nemesio Fernández Bruña fundador de la empresa con sus 79 años recién cumplidos mantiene la ilusión de seguir apostando por poner en valor el patrimonio que ha ido forjando con sus muchos años de trabajo. Su hijo, Isidro Fernández Bello, el hoy por hoy alma y cuerpo de la bodega, es el encargado de poner en valor todo aquello en lo que su padre trabajó durante toda su vida. Isidro, como enólogo, bebe de fuentes muy diversas, en muchos casos forjado en el autoaprendizaje y un gran tesón por conseguir que este proyecto perdure en el tiempo.

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