Testoiro Vino blanco
Maduro

Testoiro

D.O. Ribeira Sacra , España - Fedellos Do Couto
Godello, Doña Blanca, Colgadeira,

Este vino blanco combina el frescor de uvas gallegas con una elaboración única mediante larga maceración.

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Un vino blanco con mucho carácter. Une el frescor aromático de las variedades blancas gallegas, con la personalidad y la estructura de su método de elaboración. Con un largo periodo de maceración con las pieles (como los vinos tintos), y una crianza de 8 meses en barricas usadas, que aporta complejidad y matices al vino.

Prueba a encontrar estos aromas:


Manzana
Mineral
Pera

La bodega - Fedellos Do Couto

Fedellos do Couto es uno de los mejores proyectos vinícolas que han aparecido en Galicia en los últimos tiempos. Un proyecto que lleva al máximo nivel los vinos tintos gallegos de la Ribeira Sacra. Unos vinos finos, frescos, aromáticos y elegantes que los hacen únicos y seductores. Una pequeña aventura que involucra a viticultores como Luís Taboada y Pablo Soldavini, y a enólogos como Jesús Olivares y Curro Bareño, para trabajar unas pocas hectáreas de viñedos en las empinadas laderas de la Ribeira Sacra. Con ellas elaboran pequeñas producciones de unos vinos  elegantes y finos, muy buscados y a veces difíciles de encontrar.

Zona vinícola - D.O. Ribeira Sacra

Situada entre Lugo y Ourense, a lo largo de las riberas del Río Miño y Sil, la Ribeira Sacra comprende un territorio mágico, lleno de patrimonio artístico, paisajístico y vinícola. Su fuerte influencia atlántica y un suelo aluvial con bases de pizarra. Plantada en pendientes empinadas, buscando la mejor orientación cerca de los ríos, la variedad tinta Mencía domina, aunque encontramos una riqueza en variedades autóctonas envidiable. La relación entre el vino y la Ribeira Sacra viene de lejos, dicen que su vino se exportaba a Roma, mientras que el peso de la vida monacal en la zona perpetuó el cultivo de la viña y las técnicas que han llegado hasta la actualidad. En las ultimas décadas el numero de hectáreas y bodegas ha crecido de forma exponencial, que se han aposentado dentro de las 5 subzonas de la DO. El esfuerzo para cuidar la viña, sus variedades autóctonas y el clima y paisaje que nos regala la Ribeira Sacra, se unen para elaborar vinos únicos.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Fedellos Do Couto
  • País: España
  • Región: Galicia
  • Zona/D.O.: D.O. Ribeira Sacra
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Godello / Doña Blanca / Colgadeira
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437018074105

Testoiro

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