Bernat Oller Blanc de Picapolls

Bernat Oller Blanc de Picapolls

Bernat Oller Blanc de Picapolls
8,70€ ID4

“Tiene una amplia expresión de vino blanco, muy fresco y cítrico, con notas herbáceas. Conducido por una acidez penetrante, eléctrica, es un vino muy dinámico, que nos envuelve el paladar con su cremosidad y estructura. Muy original.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Albaricoque
Albaricoque
Almendra
Almendra
Flores blancas
Flores blancas
Limón
Limón
Productor:
Heretat Oller del Mas
Tipo:
Blanco
Denominación:
D.O. Pla de Bages
País:
España
Añada:
2015
Variedad:
Picapoll Blanco, Picapoll Negro
Volumen:
0.75L
Alcohol:
11,5%
Consumo:
Hasta 2020
ID4

Está elaborado con un 50% de Picapoll negro que se vinifica como un Blanc de Noirs, o lo que es lo mismo, como un vino blanco donde la fermentación del mosto se realiza sin la presencia de hollejos ni de raspones. Después pasa 4 meses madurando en huevos de cemento. Y la otra mitad, es de Picapoll blanco, que ha fermentado en acero inoxidable y madurado 4 meses en botas de roble francés.

Proponemos un maridaje de proximidad y contraste, en este caso tomamos ventaja de la acidez penetrante del Picapoll para combinar con uno de los platos estrella de la región: el piano del Bages. Es un plato tradicional de cerdo rustido que contrasta a la perfección con la tendencia acídula del plato.

Bajo la imponente montaña de Montserrat, yace la Heretat Oller del Mas, una finca espectacular con un castillo del siglo X. También alberga una bodega nueva donde se elaboran vinos de alta calidad. Es uno de los cinco productores con un ‘Vino de Finca’, la máxima distinción a la que se puede optar en Cataluña, y símil al concepto de Grand Cru francés. La familia Margenat heredera de la tradición milenaria, conserva con amor y pasión el trabajo de sus antepasados, aplicando una agricultura 100% ecológica y recuperando las variedades locales.

Jordi Campreciós: “Es un vino de marcado carácter varietal y del clima del Bages, con un extraordinario equilibrio, muy atractivo y sabroso”.

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