Acústic Blanco

11,45€ ID4
8,0 / 10
Productor:
Acústic Celler
Tipo:
Blanco
Denominación:
D.O. Montsant
País:
España
Añada:
2015
Variedad:
Garnacha blanca, Macabeo, Garnacha roja y Pansal
Volumen:
0.75L
Consumo:
Hasta 2019
ID4

La filosofía para crear este vino es utilizar la sabiduría de los ancianos viñedos de las maravillosas variedades autóctonas y también la antigua tradición y el saber hacer de los ancianos viticultores de la tierra del Montsant. Un vino que reivindica y busca las raíces y el valor de la viticultura tradicional. Se elabora con uvas procedentes de viñedos nobles de 35 a 80 años de edad de Garnacha blanca, Macabeo, Garnacha roja y Pansal en el entorno de la sierra del Montsant. El resultdo, un blanco de aroma complejo, expresivo, hierbas silvestres mediterráneas (hinojo, tomillo), fruta seca, flores blancas, cítricos. En boca es sabroso, complejo y frutoso.

Albert Jané es el propietario de Acústic Celler, un proyecto que empezó él mismo con la intención de interpretar la música de un terroir que tiene mucho que explicar. Procedente de una familia de cavistas (su padre es Benjamí Jané, propietario de Jané Ventura en el Penedés), Albert ha demostrado con sus vinos que se puede volver a las raíces, ser fiel a las variedades autóctonas y conseguir vinos que reflejen el territorio y al mismo tiempo estén actualizados y muy bien hechos. En total tiene 15 hectáreas de viñedos propios, y otras 30 que trabaja con otros viticultores. Su producción es pequeña, de unas cien mil botellas.

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