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D.O. Empordà , España - Celler Martí Fabra
Cariñena Negra,

Un vino con alma de tramontana. 100% Empordà. Aquí, la Cariñena no sólo crece: se arraiga en suelos de pizarra y granito.

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Un vino con alma de tramontana. Martí Fabra es una bodega familiar, histórica en el Empordà, y esta Cariñena de viñedos viejos muestra la potencia y frescura del norte mediterráneo. Es un vino de finca, de un viñedo documentado desde el siglo XV con suelos de pizarra y granito. El vino reposa 9 meses en las antiguas tinas de hormigón subterráneas y, pasado este tiempo, se envejece 1 año en barricas de roble francés de 225 litros. Es un vino intenso con notas de fruta negra, hierbas y un punto mineral. Perfecto para carnes a la brasa o una cena al aire libre con amigos.

Prueba a encontrar estos aromas:


Hierbas mediterráneas
Fruta negra
Pizarra

La bodega - Celler Martí Fabra

Zona vinícola - D.O. Empordà

Entre el Mediterráneo y los Pirineos, y marcados por la Tramuntana, encontramos la DO Empordà, una zona vinícola única que linda con la frontera francesa. Este espacio tan rico en paisaje e historia, alberga viñedos con suelos diversos, desde los aluviales hasta las pizarras, en zonas montañosas. La tramuntana, viento del norte, da personalidad a los vinos de l’Empordà a la vez que previene la propagación de enfermedades fúngicas en la viña. Los lledoner (garnacha), ya sea tinta, blanca o roja, destacan en las viñas de la zona. La samsó (cariñena) tiene también relevancia, y actualmente se está recuperando la cariñena blanca, un tesoro casi único en el mundo. La cultura del vino se inició en esa zona con la llegada de los griegos a Empúries en el siglo VI a.C, por lo que es un territorio vinícola histórico y con una larga tradición. L’Empordà es cultura, historia y paisaje dentro de una botella.

Cómo se ha elaborado


Madera
Hormigón

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Celler Martí Fabra
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Empordà
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Cariñena Negra
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Madera, Hormigón
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 14.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437003417054

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