Barolo Principiano Giuseppe e Francesco Inicio
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Barolo Principiano Giuseppe e Francesco

D.O.C.G. Barolo , Italia - Principiano Giuseppe e Francesc...
Nebbiolo,

Un Barolo clásico, tradicional, con todas las piezas en su sitio y fiel al carácter del territorio. Es fragante, especiado, pleno y equilibrado.

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Un Barolo clásico, tradicional, con todas las piezas en su sitio y fiel al carácter del territorio. Es fragante, especiado, pleno y equilibrado. Las uvas proceden de los viñedos familiares situados en los municipios de Monforte y Serralunga d'Alba conducidos en guyot clásico. Son viñedos viejos, plantados por el bisabuelo. El vino tiene larga crianza: 3 años, de los cuales 2 envejece en grandes barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros, más 12 meses en depósitos de acero y posteriormente en botella. Es potente y con un final larguísimo que nos encanta.

Prueba a encontrar estos aromas:


Ciruela
Especias
Regaliz
Eucalipto

La bodega - Principiano Giuseppe e Francesco

Una historia de pasión y resistencia que empieza cuatro generaciones atrás, cuando el bisabuelo Giuseppe plantó y empezó a trabajar los primeros viñedos a principios del siglo XX. Fueron años difíciles, caracterizados por dos Guerras Mundiales, pero la tenacidad de Giuseppe, apoyado por su hijo Francesco, mantuvo el cultivo de la vid. Francesco a su vez transmitió su gran pasión a su hijo Giuseppe, quien con compromiso y dedicación logró ampliar y hacer crecer la bodega. Ahora Francesco representa la cuarta generación, continuando la tradición familiar, con la misma pasión, innovación y respetando sus raíces.

Zona vinícola - D.O.C.G. Barolo

La prestigiosa zona de Barolo está situada al noroeste de Italia, en la provincia del Piemonte. Condicionada por un clima continental y moderada por el río Tanaro, las viñas de Nebbiolo, la única protagonista de Barolo. Los suelos y la orografía es variada, siendo la parte este donde encontramos suelos mas compactos que en la zona opuesta, dando vinos mas estructurados. Por otra parte, en el oeste encontramos los Nebbiolos mas fragantes. Las crianzas tradicionales se elaboran en “botti”, foudres de 5000 litros aproximadamente, aunque hay elaboradores que envejecen el vino en barricas de 225 litros. Los vinos de Barolo fueron hasta mitad del siglo XIX eminentemente dulces, como la mayoría de vinos históricos. Este territorio nos ofrece la posibilidad de descubrir una uva extraordinaria y única, transformada en un vino longevo y placentero.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Principiano Giuseppe e Francesco
  • País: Italia
  • Zona/D.O.: D.O.C.G. Barolo
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Nebbiolo
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
157809

Barolo Principiano Giuseppe e Francesco

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