Celler Credo Ratpenat Inicio
Ligero

Celler Credo Ratpenat

Un Macabeo distintivo, mineral y ecológico, que además aboga por la biodiversidad y los murciélagos en los viñedos.

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  • Disponible el 14-nov y el 18-nov.
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Ratpenat es un vino monovarietal de Macabeo, elaborado a partir de un viñedo único de dos hectáreas en la Riera Seca, Piera. Este viñedo se distingue por sus suelos de pizarra satinada y cuarzo, una rareza en el Penedès que le aportan un perfil sensorial único. Las cepas, de más de 30 años, están plantadas en vaso a 250 metros de altitud. Celler Credo, en colaboración con el viticultor Ferran Poch, promueve una viticultura ecológica y sostenible. El vino fermenta con levaduras autóctonas en acero inoxidable, realiza una crianza en barrica de roble durante un mes y un trabajo de bâttonage y vuelve al depósito para reposo durante seis meses. Natural, sencillo y asombroso.
Además, Ratpenat también es parte del proyecto para la protección de murciélagos, en colaboración con el Museu de Ciències Naturals de Granollers, instalando cajas-nido para conservar estos importantes depredadores naturales en los viñedos.

Prueba a encontrar estos aromas:


Hinojo

Melocotón

Sal

La bodega - Celler Credo

Celler Credo es una bodega que vive y respira la variedad mediterránea de uva Xarel·lo. Se autodenominan xarel·listas porque se dedican a explorar, interpretar y resaltar las propiedades únicas de esta uva, utilizando técnicas tradicionales como trabajar con las lías, macerar con las pieles o raspones, y elaborar vinos sin añadir sulfitos. Y así es como el Xarel·lo se multiplica. Tienen todo el saber ancestral de Recaredo en su bagaje y el máximo compromiso con la naturaleza, a través de la viticultura biodinámica. Defensores de esta filosofía, no usan fertilizantes químicos, pesticidas ni herbicidas, y todos sus vinos blancos son una expresión auténtica del terruño, la uva y la mano del hombre. Un diálogo honesto a tres bandas, creando vinos auténticos y naturales.

Zona vinícola - Alt Penedès

Cómo se ha elaborado


Inox

Lías

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Blanco Ligero


Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas cítricos o de hierbas frescas.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras y hortalizas crudas. Prueba a condimentarlos con cítricos y hierbas aromáticas.

  • Productor: Celler Credo
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: Alt Penedès
  • Símbolo: Blanco Ligero
  • Variedades: Macabeo
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Inox, Lías
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 11.5º

Celler Credo Ratpenat


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