Celler Credo Mística & Rústica Inicio
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Celler Credo Mística & Rústica

Todo en este vino es extraordinario: 616 botellas de Xarel·lo de montaña. Dos parcelas singulares, biodinámicas y vinificado en ánfora de arcilla blanca. 

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Todo en este vino es extraordinario. Las uvas de Xarel·lo provienen de dos parcelas de montaña en Montpedrós, a 420 metros de altitud. Estos viñedos tienen un interés geológico notable por su ubicación junto a la falla que formó la fosa tectónica del Penedès hace 16 millones de años. Las viñas están dispuestas en terrazas delimitadas por muros y cabañas de piedra seca, rodeadas de un bosque de pinos blancos y olivos centenarios. Los suelos franco-limosos contienen piedras características de carniola, con textura porosa y color naranja y tierra superficial cargada de raíces y fibras vegetales, lo que confiere al Xarel·lo una expresión única de montaña. El cultivo es ecológico y biodinámico, con plantas como la manzanilla y la cola de caballo que ayudan a controlar hongos y fortalecer las cepas. El vino se vinifica en ánfora de arcilla blanca y bâtonnages con lías finas durante un mes. Es un vino exclusivo, de solo 615 botellas numeradas. Un vino vivo, profundo y de guarda.

Prueba a encontrar estos aromas:


Melocotón

Mineral

Piel de naranja

Especias dulces

La bodega - Celler Credo

Celler Credo es una bodega que vive y respira la variedad mediterránea de uva Xarel·lo. Se autodenominan xarel·listas porque se dedican a explorar, interpretar y resaltar las propiedades únicas de esta uva, utilizando técnicas tradicionales como trabajar con las lías, macerar con las pieles o raspones, y elaborar vinos sin añadir sulfitos. Y así es como el Xarel·lo se multiplica. Tienen todo el saber ancestral de Recaredo en su bagaje y el máximo compromiso con la naturaleza, a través de la viticultura biodinámica. Defensores de esta filosofía, no usan fertilizantes químicos, pesticidas ni herbicidas, y todos sus vinos blancos son una expresión auténtica del terruño, la uva y la mano del hombre. Un diálogo honesto a tres bandas, creando vinos auténticos y naturales.

Zona vinícola - Alt Penedès

Cómo se ha elaborado


Ánfora

Lías

Tipo de agricultura

Viticultura biodinámica

Consejos de maridaje - Blanco Ligero


Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas cítricos o de hierbas frescas.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras y hortalizas crudas. Prueba a condimentarlos con cítricos y hierbas aromáticas.

  • Productor: Celler Credo
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: Alt Penedès
  • Símbolo: Blanco Ligero
  • Variedades: Xarel·lo
  • Tipo de viticultura: Viticultura biodinámica
  • Elaboración: Ánfora, Lías
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 10º
  • Información relevante: No contiene sulfitos añadidos

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