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Maduro
92
PARKER

Girl Next Door

El viñedo más marítimo de Savage, 100& Syrah. Maravillosamente intenso y generosamente frutal.

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Girl Next Door es un vino que expresa su ubicación: violetas, ciruelas, cerezas, pimienta blanca y aceitunas negras, todo ello unido por un núcleo salino bien integrado, cortesía del frío atlántico. Las uvas provienen de una pequeña e increíble parcela en la Península del Cabo, a 3,2 km de la playa de Fishhoek y a 4,5 km de de Noordhoek. El viñedo más marítimo de Savage. Realiza una fermentación espontánea en depósitos abiertos y un foudre cónico con un 50% de racimos enteros. Realiza una crianza de 10 meses en foudre y barricas de roble francés usadas de 500L. Es maravillosamente intenso y generosamente frutal. Fresco, armonioso y muy apetecible.

Prueba a encontrar estos aromas:


Aceituna negra

Cerezas negras

Ciruela

Pimienta blanca

La bodega - Savage Wines

Duncan Savage es posiblemente uno de los enólogos más interesantes de Sudáfrica en la actualidad. Savage Wines comenzó como un proyecto paralelo para Duncan en 2011 mientras trabajaba en Cape Point Vineyards, donde fue enólogo durante 14 años. Allí adquirió un gran conocimiento sobre los viñedos costeros y se ganó gran reputación por elaborar blancos profundos y salinos con un fantástico potencial de envejecimiento. Hoy, produce algunos de los vinos blancos y tintos más buscados de Sudáfrica, centrado en el terroir, con mínima intervención en bodega, incondicionalmente 'salvajes' -como su nombre indica- pero totalmente sofisticados, elegantes y muy bebibles.

Zona vinícola - Cape Town

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura Orgánica

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Premios y distinciones

2022 92 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Savage Wines
  • País: South Africa
  • Región: South Africa
  • Zona/D.O.: Cape Town
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Syrah
  • Tipo de viticultura: Viticultura Orgánica
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13.3º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
0700083197900

Girl Next Door


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