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Savage White Inicio
Maduro
92
PARKER

Savage White

Un Sauvignon Blanc magistral, de Sudáfrica, con una complejidad mineral que no te esperas.

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¿Cómo te imaginas un Sauvignon Blanc de un clima cálido como Sudáfrica? Pues olvídate, porque este vino rompe todos los esquemas. Frescura, acidez y mineralidad. Este Savage White es originario del Cabo Occidental. Es un vino blanco maduro, de guarda, con un 75% Sauvignon Blanc y el resto de Semillon, con una mezcla de aromas a especias dulces y frutas como la pera, la piña y hoja de grosella negra que, a su vez, se complementa con un sabor perfectamente equilibrado y una salinidad sorprendente. Savage White envejece en un período de 12 meses en barrica y hormigón, seguidos de otros aproximadamente tres meses en acero inoxidable y embotellado. Un vino muy completo que sale disparado y que dará mucho placer tanto su se bebe inmediatamente o en unos años.

Prueba a encontrar estos aromas:


Hierbas frescas

Piña

Sal

Especias dulces

La bodega - Savage Wines

Duncan Savage es posiblemente uno de los enólogos más interesantes de Sudáfrica en la actualidad. Savage Wines comenzó como un proyecto paralelo para Duncan en 2011 mientras trabajaba en Cape Point Vineyards, donde fue enólogo durante 14 años. Allí adquirió un gran conocimiento sobre los viñedos costeros y se ganó gran reputación por elaborar blancos profundos y salinos con un fantástico potencial de envejecimiento. Hoy, produce algunos de los vinos blancos y tintos más buscados de Sudáfrica, centrado en el terroir, con mínima intervención en bodega, incondicionalmente 'salvajes' -como su nombre indica- pero totalmente sofisticados, elegantes y muy bebibles.

Zona vinícola - Western Cape

Cómo se ha elaborado


Inox

Madera

Tipo de agricultura

Viticultura Orgánica

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

Premios y distinciones

2022 92 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Savage Wines
  • País: South Africa
  • Región: South Africa
  • Zona/D.O.: Western Cape
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Sauvignon Blanc / Semillon
  • Tipo de viticultura: Viticultura Orgánica
  • Elaboración: Inox, Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13.7º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
0700371558000

Savage White


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