Balma Reserva Brut Nature Inicio
Maduro

Balma Reserva Brut Nature

Un Clàssic Penedès de burbujas explosivas, boca melosa y muy, muy gastronómico.

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Un Clàssic Penedès como debe ser: limpio, intenso y aromático. Burbujas explosivas, boca melosa, con notas cítricas, a manzana y piña madura, con un toque oxidativo y final amargo. Las uvas provienen de viñedos de 40 años ubicados en el corazón del Penedès, trabajados de forma sostenible y con vendimia manual. Es un espumoso de método tradicional champanoise, con 24 meses de crianza con las lías altamente gastronómico.

Prueba a encontrar estos aromas:


Bollería

Avellanas

Manzana asada

La bodega - Mas Bertran

Roser y Eva son primas y en 2005 decidieron aventurarse y empezar a elaborar espumosos de calidad en Sant Martí Sarroca (Barcelona). Producían en el garaje de casa hasta 2011, cuando se trasladaron a la bodega actual. En sus Clàssic Penedès, las Xarel·lo, Macabeu, Parellada y Sumoll son las protagonistas. Son entusiastas y apasionadas con la naturaleza, la tradición y las burbujas.

Zona vinícola - D.O. Classic Penedes

Cómo se ha elaborado


Lías

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Espumoso Maduro


Los espumosos maduros suelen tener un gas carbónico que da una sensación de volumen y densidad, y unos aromas intensos tostados y de frutos secos. El gas carbónico y la acidez son ideales para contrarrestar texturas grasas, cremosas y viscosas. Su intensidad lo hace ideal para alimentos de consistencia media. Y sus aromas tostados y de frutos secos son perfectos para alimentos a la brasa, ahumados, especias dulces o setas.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados o cocinados a la brasa. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Platos de texturas viscosas como ostras o pies de cerdo. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. Arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Mas Bertran
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Classic Penedes
  • Símbolo: Espumoso Maduro
  • Variedades: Xarel·lo / Parellada / Macabeo
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Lías
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12º

Referencias específicas

ean13
8437009563014

Balma Reserva Brut Nature


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