Serie 16 Carinyena Inicio
Maduro

Serie 16 Carinyena

D.O. Terra Alta , España - Jordi Miró
Cariñena,

El poder de la Cariñena, trabajada en dos tiempos y con larga crianza.

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Un vino en el que el factor tiempo juega un papel importante. Sale al mercado después de haber pasado 16 meses en la bodega. Es un 100% Cariñena de una misma parcela, vendimiada dos veces. La primera para conseguir la fruta más fresca y la acusada acidez. La segunda por encontrar la fruta más madura, dulce y sabor más concentrado. Fermenta en depósito de inox y posteriormente pasa a barricas envinadas durante unos meses. Se embotella y permanece en la botella antes de salir al mercado para darle el redondeo deseado. La duración de estas etapas puede variar según la añada y la cata del vino, buscando siempre un total de 16 meses antes de salir al mercado. El resultado es redondo.

Prueba a encontrar estos aromas:


Ciruela
Mora
Regaliz
Hierbas mediterráneas

La bodega - Jordi Miró

Zona vinícola - D.O. Terra Alta

La Terra Alta se encuentra al sur de Catalunya, a la riba del rio Ebro y lindando con la frontera aragonesa. Esta marcado por dos vientos, el Cierzo, proveniente del valle del Ebro, y las marinadas que llegan del sur. La terraza es la unidad de cultivo mas utilizada, lo que nos da a comprender la diversidad orográfica de la zona. Terra Alta es territorio Garnacha, que condicionado por un clima cálido y con poca precipitación, dan pie a la expresión de la variedad. Sus Garnachas blancas conforman aproximadamente un 75% de la plantación de esta variedad en el estado. La acompañan sus hermanas Garnacha tinta y Peluda a nivel relevante. Popularmente conocido como el “vino de Gandesa” o “vino de Batea”, esta zona vinícola milenaria donde las cooperativas están presentes en la mayoría de pueblos, defiende vinos que son fruto de sus variedades y clima, que unidos transmiten cuerpo, amplitud y complejidad, en definitiva, identidad.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Jordi Miró
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Terra Alta
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Cariñena
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 14º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437005295230

Serie 16 Carinyena

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