Genium Ecològic Vino tinto
Maduro

Genium Ecològic

D.O.Ca. Priorat , España - Genium Celler

Un Priorat singular, ecológico, de Poboleda, coupage de Garnacha Tinta, Merlot y Cabernet Sauvignon.

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Genium Ecológico nace en Poboleda y es un vino tinto coupage de Garnacha Tinta, Merlot y Cabernet Sauvignon procedente de uvas de producción ecológica certificada. Envejecido durante 12 meses en botas de roble francés de Alier. Vino natural sin filtrar, que puede contener precipitados tártricos en la botella. Pero exquisito en el paladar, con esa mezcla de aromas primarios, secundarios y terciarios de su larga crianza en barrica y en botella.

Prueba a encontrar estos aromas:


Higo
Sotobosque
Plantas aromáticas

La bodega - Genium Celler

Zona vinícola - D.O.Ca. Priorat

Priorat es un lugar que nunca te dejará indiferente. Situado en la provincia de Tarragona, compartiendo comarca con la vecina DO Montsant, es un territorio único, dominado por un suelo de pizarras llamado “licorella”, que marca un sello en los vinos de la zona. Los viñedos están plantados en costers (laderas), a veces con pendientes muy pronunciadas, lo que hace que hablemos de viticultura heroica. La Garnacha y la Cariñena dominan en estos suelos con tan poca materia orgánica. Debido a esto, los rendimientos son bajos, lo que dota de estas uvas de una personalidad muy marcada. En el Priorat, la tierra del prior, los monjes de la Cartoixa de Scala Dei trajeron a la comarca técnicas y conocimientos de la Provenza, con lo que sentaron las bases de lo que ahora significa este territorio. Después de unas cuantas crisis, no fue hasta los años 80 que se apostó por este terroir y sus viñas viejas, llevándolas a lo mas alto y estar entre los mejores vinos del mundo. Los paisajes abruptos, la tradición vinícola, los pueblos aislados y la magia del territorio, esto es lo que transmite el Priorat, una magia única que nace en un suelo singular, elaborado con consciencia y bebido con respeto.

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Genium Celler
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O.Ca. Priorat
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 16º

Referencias específicas

ean13
8437008747033

Genium Ecològic

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