A. SantYuste Paraje Vallejo Inicio
Afrutado

A. SantYuste Paraje Vallejo

Un Verdejo único, de pie franco de 130-180 años. Natural, de paraje y criado en ánforas de barro.

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Un Verdejo único, procedente de cepas únicas, cepas viejas de pie franco de 130-180 años de edad. Se hallan en el paraje de Vallejo, en Santuiste (Segovia), una pequeña parcela sobre suelos calizos franco-arenosos con algo de canto rodado superficial a 835 m de altura. Se vendimia a mano y se elabora con la mínima intervención. Un vino natural, criado en ánforas de barro, limpio, brillante y de aromas y sabores muy francos.

Prueba a encontrar estos aromas:


Almendras

Flor de naranjo

Hierba fresca

Melón

La bodega - Esmeralda García

Ama la tierra en que naciste. Esmeralda García volvió a su pueblo natal, Santiuste de San Juan Bautista - en Segovia- para hacer verdad al dicho. Ella ama la tierra de este pueblo familiar como nadie. Recuperó las viejas viñas familiares, 140-200 años en pie franco pre-filoxéricas. Se ensució de tierra, de esos suelos franco-arenosos de cada parcela, y se empeñó en hacer con el Verdejo vino artesano, ecológico, de pueblo y parcelario (como en Borgoña), desnudo y natural. Y la tierra que tanto ama le ha devuelto todo ese trabajo con unos vinos honestos, libres y explosivos.

Cómo se ha elaborado


Ánfora

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Blanco Afrutado


Los Blancos Afrutados son vinos de cuerpo medio, generalmente frescos y con aromas a frutas. Unos vinos que acompañan bien a los platos más ligeros, pero que con sus aromas intensos consiguen acompañar una mayor cantidad de platos que los Blancos Ligeros.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son un buen contrapunto para salsas de vino blanco o de mantequilla. Ideales para quesos de cabra. Si son muy aromáticos o algo dulces, prueba con platos orientales muy especiados. Condimenta tus platos con hierbas frescas o frutas.

  • Productor: Esmeralda García
  • País: España
  • Región: Castilla-León
  • Símbolo: Blanco Afrutado
  • Variedades: Verdejo
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Ánfora
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13.5º

Referencias específicas

ean13
8430337703800

A. SantYuste Paraje Vallejo


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