Brot Negre Inicial Vino tinto
Ligero

Brot Negre Inicial

D.O. Penedès , España - Col·lectiu Biodinamich
Tempranillo,

Un tempranillo atípicamente mediterráneo. No os esperéis maduración y calidez, es todo lo contrario: frescura, fluidez, bajo grado y mucha, mucha fruta.

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Algo está cambiando cuando el nombre que aparece en la botella no es la del enólogo sino la del viticultor. Y eso nos complace. Este vino se elabora con uvas de Tempranillo de la Parcela La Teta del viticultor Josep Maria Cantí, en el Penedès. El trabaja desde hace años en ecológico bajo prácticas biodinámicas. Está situada en Mediona (Alto Penedés) a 500 metros de altitud sobre suelos arcillosos. Realizan una vendimia manual y temprana. Las uvas fermentan con sus levaduras indígenas y el 30% se elabora a través del proceso de maceración carbónica para potenciar la parte más afrutada de la variedad y el 70% restante mediante una extracción mínima. Encontraréis un tempranillo atípicamente mediterráneo. No os esperéis maduración y calidez, es todo lo contrario: frescura, fluidez, bajo grado y mucha, mucha fruta.

Prueba a encontrar estos aromas:


Cereza
Frutos del bosque
Pimienta

La bodega - Col·lectiu Biodinamich

B.R.O.T o lo que es lo mismo, Biodinámica para Recuperar el Origen y el Terroir. El colectivo Biodinamich nace en el Penedès de la unión de una grupo de personas -viticultores, enólogos, productores- que comparten un objetivo común: la resurrección de la tierra. Y ello se manifiesta en la elección de prácticas agrícolas sostenibles y el respeto por el ciclo natural en los viñedos, poniendo en valor a los viticultores y a las parcelas de donde proceden las uvas y creando lazos entre aquellos con ganas de cuidar la tierra y hacer vinos honestos.

Zona vinícola - D.O. Penedès

El Penedès ha sido desde la época romana, una zona íntimamente ligada al mundo del vino. Hoy en día es un nido de profesionales que experimentan e innovan a la vez que perpetúan la tradición de los vinos en la zona. Su ubicación entre Tarragona y Barcelona, y el paso de la Via Augusta que atraviesa el territorio, hizo que estuviera en una posición privilegiada para dar a conocer sus vinos. El macizo de Montserrat limita por el norte y no permite que los vientos fríos del norte penetren al Penedès. La DO Penedès se divide en tres grandes zonas, la Marítima, la Central y la Superior. Los viñedos mas próximos al mar gozan de una temperatura suavizada por el Mediterraneo mientras que los que están mas alejados y con mas altitud tienen mas oscilaciones térmicas. Sobre los suelos calcáreos crece la variedad bandera, la Xarel·lo. La Macabeu, Parellada y Malvasia de Sitges en blanco, y la Garnacha, Ull de Llebre (Tempranillo) y Sumoll en tintas, muestran un gran patrimonio de variedades bien adaptadas al terreno. La DO Penedès es conocida por sus vinos blancos, aunque cada vez mas disfrutamos de grandes vinos tintos. El entusiasmo, la entrega y la ambición por mejorar día a día define esta zona, que seguirá haciendo historia.

Cómo se ha elaborado


Inox

Tipo de agricultura

Viticultura biodinámica

Consejos de maridaje - Tinto Ligero


Los tintos ligeros son, generalmente, vinos tintos de poco color con buena acidez y poco peso, y con aromas de frutas frescas. Un carácter delicado ideal para platos elegantes a medio camino entre la contundencia y la delicadeza.

Prueba a combinarlo con:

Platos de aves guisadas o con salsas oscuras de carne o vino tinto. Con carnes de textura grasa como el cerdo. Platos de verdura en general. Arroces de carne y verduras (pollo, conejo, pichón…) Pasta con salsas sabrosas, como salsas de tomate.

  • Productor: Col·lectiu Biodinamich
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Penedès
  • Símbolo: Tinto Ligero
  • Variedades: Tempranillo
  • Tipo de viticultura: Viticultura biodinámica
  • Elaboración: Inox
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12.4º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437026179038

Brot Negre Inicial

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