Jadot Puligny Montrachet Inicio
Maduro

Jadot Puligny Montrachet

A.O.C. Puligny-Montrachet - Louis Jadot
Chardonnay,

Al puro estilo borgoñés, con muy poca intervención y que os recomendamos explorar porque es una explosión aromática, un vino con cuerpo y estructura, muy bien elaborado, muy bien integrado y con buena capacidad de guarda. 

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Al puro estilo borgoñés, con muy poca intervención y que os recomendamos explorar porque es una explosión aromática, un vino con cuerpo y estructura, muy bien elaborado, muy bien integrado y con buena capacidad de guarda. 

Prueba a encontrar estos aromas:


Hierba fresca
Melocotón
Mineral

La bodega - Louis Jadot

Zona vinícola - A.O.C. Puligny-Montrachet

Cuando hablamos de Côte d’Or, estamos frente a la zona con mas prestigio de toda la Borogoña. Aquí es donde encontramos las mejores parcelas, repartidas en los que se denomina “la milla de oro”. Está dividida en dos zonas, al norte la Côte de Nuits y al sur la Côte de Beaune. Mientras que la primera es practicamente zona de Pinot Noir, en la segunda y sobretodo a partir de Meursault, aparece la Chardonnay. Y es que a partir de este pueblo, aparece con mas fuerza la caliza, idónea para la gran variedad blanca. El subsuelo de toda la Côte es calcáreo, debido a que en un origen, toda esta zona estaba sumergida debajo del mar. En total son 32 de los 33 Grand Cru de la Borgoña los que residen en la Côte d’Or, que son los que gozan de una mayor insolación, debido a su orientación y pendiente, que optimiza la maduración de la uva en un clima tan adverso, con un riesgo muy alto a sufrir heladas. Se trata de una de las zonas con mas minifundios del mundo, a veces llegando hasta el limite de hileras de viña con propietarios diferentes. Pueblo a pueblo, parcela a parcela o hilera a hilera, hay resultados diferentes en el vino, todo consecuencia del suelo, el microclima y la orientación, aquí reside la magia de la Côte d’Or.

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Louis Jadot
  • Zona/D.O.: A.O.C. Puligny-Montrachet
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Chardonnay

Referencias específicas

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Jadot Puligny Montrachet

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