Maduro
Vino único elaborado con uvas Bobal y Moravia Agria de cepas viejas, criado en botas de 600 litros.
Ponce Tinto
Vino único elaborado con uvas Bobal y Moravia Agria de cepas viejas, criado en botas de 600 litros.
44,50 €
IVA incluido
Un vino elaborado con uvas de una sola finca de cepas viejas de uva Bobal, y una pequeña parte de Moravia Agria que se vivifican por separado con el racimo entero, y se crían en botas de 600 litros. Uno de los vinos más ambiciosos de Juan Antonio Ponce.
Prueba a encontrar estos aromas:
 Cereza |
 Especias |
 Flores |
 Hierbas aromáticas Translator
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La bodega - Bodegas Y Viñedos Ponce
Juan Antonio Ponce inició su bodega en 2005, cuando tenía tan solo 23 años. Lo hizo junto con su padre, dueño de un terreno en Manchuela. Desde siempre ha trabajado con bajos niveles de sulfuroso. Su filosofía es la de hacer vinos naturales fermentados con levadura salvaje, y utilizando como base principal la variedad Bobal. Durante 5 años, Juan Antonio Ponce trabajó como la mano derecha de Telmo Rodríguez, uno delos fundadores de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez.
Zona vinícola - Manchuela
Esta denominación de origen fue creada en el año 1997, por un grupo de viticultores y bodegas de vino de la comarca de Manchuela. De esta manera conseguirían defender, promocionar y comercializar su vino bajo un renombre. Esta comarca se encuentra al este de las provincias de Albacete y Cuenca. El clima que predomina es el continental influenciado bajo los vientos del Levante durante las noches. Algunas de las variedades más importantes que se pueden encontrar son el Macabeo, Bobal o el Cencibel o Tempranillo.
Cómo se ha elaborado
 Madera |
Consejos de maridaje - Tinto Maduro
Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas
Prueba a combinarlo con:
En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.
- Productor: Bodegas Y Viñedos Ponce
- País: España
- Región: Castilla La Mancha
- Zona/D.O.: Manchuela
- Símbolo: Tinto Maduro
- Variedades: Bobal / Moravia Agria
- Elaboración: Madera
- Volumen: 750ML
Referencias específicas
- ean13
- 8437008527284
