Maduro
TOP Rioja de viejos viñedos, con potencial de envejecimiento y 96 puntos Parker. Máximo frescor.
Challao
- 96pt Parker
TOP Rioja de viejos viñedos, con potencial de envejecimiento y 96 puntos Parker. Máximo frescor.
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145,13 €
IVA incluido
Primera añada de Challao y ya es un TOP Rioja. Este vino tinto elaborado por Manu Michelini junto a Carlos Fernández apenas había salido al mercado que ya recibía todos los elogios y reconocimientos de la crítica: 96 puntos Parker y 95 puntos Atkin para empezar. Y no es nada raro. Dos parcelas de viñedo viejo, de componente areno/limoso calcáreo, en la parte alta de Labastida. Dos grandes elaboradores y una bodega en cuevas que datan del siglo XII. Este vino, 85% Tempranillo y 15% de otras variedades (Garnacha, Mazuelo, Viura, Garnacha Blanca) tiene un gran potencial de envejecimiento, reflejando el carácter del lugar y todo el frescor de los aires de la sierra de Cantabria. Fermenta en depósitos abiertos de hormigón con un 50% de uva sin estrujar y envejece en barricas de roble de 500 litros durante 10 meses cada parcela por separado, y posteriormente se mezcla y se cría en barricas durante 10 meses más. Un vino que hoy es un TOP y a medida que pasen los años lo será aún más.
Prueba a encontrar estos aromas:
 Cereza |
 Frambuesa |
 Mineral |
 Regaliz rojo |
La bodega - Dominio del Challao
¿Sabías que El Challao es una zona de Argentina, en Mendoza? Significa ‘olla de agua’ en el idioma de los indios primitivos de Argentina que lo reconocían como zona fértil para el cultivo. La primera vez que el argentino Manuel Michelini (hijo de los enólogos Andrea Muffato y Gerardo Michelini) pisó la Rioja supo que quería hacer un vino allí. Así que buscó y rebuscó hasta que conoció Labastida (Rioja Alavesa), y le enamoraron sus viñas con esa influencia del Cantábrico, valles pronunciados y suelos con altos contenidos de arena calcárea. Desde el minuto uno tuvo la sensación de que ese era el lugar, su challao en España. En 2019 conoce a Carlos Fernández, productor y viticultor de Labastida y juntos emprenden Dominio del Challao. Manuel Michelini le aporta alma argentina a esos Riojas, llenos de elegancia y complejidad. La bodega está situada en la zona alta del pueblo, en cuevas que datan del siglo XII donde la temperatura y humedad es constante durante todo el año y les permite tener crianzas en fudres muy estables.
Zona vinícola - Rioja
Rioja, la primera Denominación de Origen Calificada de España, conseguido en 1991. Se sitúa entre tres comunidades autónomas, la Rioja, el País Vasco y Navarra, y a la vez, está dividida en tres subzonas, la Rioja Alta, la Rioja Alavesa y la Rioja Oriental. Las dos primeras están marcadas por un clima continental mientras que la oriental disfruta de una influencia mediterránea. El río Ebro riega las viñas, entre las que dominan las variedades tintas, siendo la Tempranillo la uva mas relevante, junto a la Mazuelo y la Garnacha, que se encuentra en la parte oriental. Además de tintos, encontramos vinos blancos elaborados con Viura mayoritariamente, que cada vez se elaboran mas. La Rioja se hizo un lugar entre los mejores del mundo cuando la filoxera arrasó las viñas francesas. Las bodegas bordelesas se fijaron en esta zona por diversos factores y trajeron variedades, profesionales, técnica y barricas de 225L. Se trata de una denominación que se ha sabido adaptar a los cambios, manteniendo sus variedades tradicionales. La clasificación de sus vinos reside en el tiempo que es envejecido, desde el Genérico hasta el Gran Reserva, aunque recientemente se ha añadido una clasificación según su origen, dando valor al “terroir”. Siempre hay algo nuevo a descubrir en la Rioja, no te lo pierdas…
Cómo se ha elaborado
 Madera |
 Cemento |
Tipo de agricultura
Viticultura sostenibleConsejos de maridaje - Tinto Maduro
Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas
Prueba a combinarlo con:
En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.
- Productor: Dominio del Challao
- País: España
- Región: Rioja
- Zona/D.O.: Rioja
- Símbolo: Tinto Maduro
- Variedades: Tempranillo , Viura , Garnacha , Mazuelo ,
- Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
- Elaboración: Madera , Cemento ,
- Parker: 96
- Sulfitos: Sí
- Graduación: 13º
Referencias específicas
- ean13
- 8437020633475
